Mandlijahu ja selle eelised
Mandleid peetakse heaks ja tervislikuks pähkliks, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja süüakse vahepalana toidukordade vahel. Seetõttu on nii neist saadud õli kui ka jahu kõrgelt hinnatud.
Mandlijahu on tervislik alternatiiv nisujahule. Selle eeliseks on gluteenivaba olemus, mis teeb selle ideaalseks küpsetamiseks ja paljude teiste roogade jaoks. See sobib ka gluteeniallergiate või muude toitumisvajadustega inimestele. See jahu on poodides kergesti saadaval, kuigi mõned inimesed eelistavad seda ise valmistada.
Mandlijahu toiteväärtus
Kui pähkel ise on väga toitev, kas ka sellest valmistatud jahu on toitev? Võtame veerand tassi ehk 42 grammi mandlijahu ja vaatame, mida see sisaldab.
Süsivesikud ja valgud
Süsivesikute kogusisaldus on 6 grammi, millest 3 grammi on toidukiudained. See teeb sellest jahust ideaalse toote neile, kes peavad kinni madala süsivesikusisaldusega dieedist ja otsivad tervislikku asendajat nisujahule, milles on 24 grammi süsivesikuid. Meie valitud jahukogus sisaldab 5 grammi valku, mis on rohkem kui nisujahus.
Kalorid ja rasvad
42 grammi mandlijahu sisaldab 160 kalorit ja 14 grammi rasva. Enamik neist rasvadest on tervislikud. Mandlid on rikkad ka oomega-3-rasvhapete poolest. Ligi 20% neist rasvadest on soovitatav igapäevaseks tarbimiseks ja ainult 1% on küllastunud rasv. Mandlid on kolesteroolivabad.
Suhkur
Mandlijahu on kasulik diabeetikutele. Veerand tassi jahu sisaldab ainult 1 grammi suhkrut. Nisujahu aga ei sisalda üldse suhkrut, mis ongi selle kasulike omaduste lõpp.
Mineraalid
Mandlid on rikkad mitmesuguste kasulike mineraalide, eriti magneesiumi poolest. Veerand tassi mandlijahu sisaldab 64 mg kaltsiumi, 130 mg fosforit, 167 mg kaaliumi, 64 mg magneesiumi, 1 mg rauda, 1 mg tsinki ja 0,6 mg mangaani.
Vitamiinid
Mandlid on rikkad E-vitamiini poolest, mida leidub mandlijahus 6,35 mg. Jahu sisaldab ka teisi vitamiine, näiteks A-, B3- (niatsiin), B2- (riboflaviin) ja B1- (tiamiin).
Mandlijahu sisaldab 0,8 g tuhka ja 1,3 g vett. Nüüd me teame, kui kasulik mandlijahu on. Nii dieedipidajad kui ka gurmaanid saavad seda oma toiduvalmistamisel ohutult kasutada.
Kategooriad:
Seotud artiklid
