Opahi kala makadaamiapähklikoorikus praetud kapsaga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Opahi kala makadaamiapähklikoorikus praetud kapsaga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 tükki (170 g) opahi kalafileed (punauim-opah)
- 2 supilusikatäit maapähkliõli kala praadimiseks
- 1 tass makadaamiapähkleid, jahvatatud köögikombainis
- 1 tass nisujahu
- 2 tassi petipiima
- 2 spl. panko riivsai
- 2 tl Tai küüslaugu-tšillipastat (eelistatavalt Sriracha)
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 2 tassi peeneks hakitud hiina kapsast
- 2 supilusikatäit maapähkliõli kapsa praadimiseks
- 2 porgandit, jämedalt riivitud
- 1 magus Maui sibul, viilutatud poolrõngasteks
- 1/4 tassi hakitud värskeid koriandrilehti
- 4 rohelist sibulat, hakitud, pluss veel kaunistuseks
- Oliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalafilee, Maapähklivõi, sibulad, Hiina kapsas (Napa), porgand, tšillipasta, Sriracha kaste, panko riivsai, makadaamiapähkel, hapupiim, roheline sibul, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega madalas ahjuvormis makadaamiapähklid, jahu ja panko riivsai. Teises madalas vormis sega petipiim ja tšillipasta. Sega korralikult läbi. Maitsesta kala kergelt soola ja pipraga. Kasta fileed petipiima ja tšilli segusse ning seejärel pähklisegusse.
- Kuumuta ahi 205°C-ni.
Kuumuta õli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Kala tuleb praadida kahes osas või võid kasutada kahte panni. Prae kala 3 minutit, kuni see on kuldpruun. Pööra kala ümber ja küpseta ahjus veel 5 minutit, kuni see on katsudes kindel. Serveeri praetud kapsaga. - Praetud kapsas
Kuumuta maapähkliõli suures wok-pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see hakkab kergelt suitsema. Lisa kapsas, porgand ja sibul. Prae segades, sageli pöörates, kuni kapsa maht on vähenenud, umbes 3 minutit. Lisa roheline sibul, koriander, oliiviõli, sool, pipar ja sorts vett. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed. Jaga portsjonite vahel ja kaunista rohelise sibulaga.
Kategooriad:
retsept / Wok / Õhtusöök / Pearoad / Kala ja mereannid / / Hiina köök / Emeril Lagasse
Sarnased retseptid
