Pannil praetud hiidlest röstitud kartulite ja rooskapsastega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 440, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 35 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 7 G., kolesterool 184 mg naatrium 395 mg suhkur 11 G.
Kalorid 440, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 35 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 7 G., kolesterool 184 mg naatrium 395 mg suhkur 11 G.
Serveeri pannil praetud hiidlestafileed maitsva lisandiga, mis koosneb praekartulitest, rooskapsastest ja peeneks hakitud magushapust õunast, et lisada maitset. Serrano pipar annab köögiviljadele meeldiva, mõõduka vürtsikuse, aga kui eelistad intensiivsemat maitset, jäta seemned sisse. Kiirema ja ühtlasema pruunistumise tagamiseks kuumuta kartulid ja rooskapsas enne mikrolaineahjus. Serveeri kala köögiviljadega ja nirista peale hapukat õunakastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g rooskapsast, kärbitud ja neljaks lõigatud
- 4 punast kartulit (umbes 450 g)
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 Gala õun, kooritud ja peeneks hakitud
- 1 serrano paprika, õhukeselt viilutatud (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
- 1,5 tl värsket tüümiani, hakitud
- 4 nahata hiidlestafileed, igaüks kaaluga 170 g.
- 0,5 tassi õunasiidrit (filtreerimata õunamahl ilma suhkruta)
- 2,5 tl valge veiniäädikat
- 1 spl soolamata võid
- Hakitud värske petersell serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Rooskapsas, punased kartulid, kartul, õunad, serrano pipar, tüümian, hiidlest, õunasiider, veiniäädikas, või, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega mikrolaineahjukindlas kausis rooskapsas 2 supilusikatäie veega, kata kauss kilega ja aseta taldrikule. Torka kartulitesse kahvliga augud ja aseta need kausi ümber taldrikul. Kuumuta rooskapsast ja kartuleid mikrolaineahjus 7 minutit, kuni idud on erkrohelised, seejärel jätka kartulite keetmist veel 3-4 minutit, kuni need on pehmed. Lase köögiviljadel veidi jahtuda, seejärel nõruta idud ja viiluta kartulid.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa rooskapsas ja kartulid, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta segades umbes 5 minutit. Lisa veel 1 supilusikatäis oliiviõli, õun, serrano pipar ja tüümian ning kuumuta veel 5 minutit, kuni õun on pehme.
- Samal ajal kuumuta eraldi suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Maitsesta kala soola ja musta pipraga, lisa pannile ja küpseta, keerates üks kord, kuni see on läbi küpsenud, umbes 8 minutit.
- Jaga praetud köögiviljad taldrikutele; aseta kala peale. Lisa õunasiider ja 2 teelusikatäit äädikat pannile, kus kala praeti; lase 2 minutit madalal kuumusel haududa. Tõsta tulelt ja sega hulka või ja ülejäänud 0,5 teelusikatäit äädikat; maitsesta soolaga. Vala kaste kala ja praekartulite peale, puista peale peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
