Pannil praetud hiidlest soppressata ja fenkoliga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Mahe valge kala maitse on ideaalne lisand erksamale lisandile. Kasutage Itaalia kuivatatud soppressata soolast ja vürtsikat maitset, et rikastada fenkoli ja viinamarjadega tomatipuljongit, mida serveeritakse koos pannil praetud hiidlestaga. Serveerige paksu viilu värsket krõbedat leiba, et seda puljongisse kasta ja nautida iga viimast tilka.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 nahata hiidlestafileed, igaüks 170 g
- 2 spl oliiviõli + lisaks niristamiseks
- 110 g soppressatat, lõigatud 0,5 cm kuubikuteks (umbes 1 tass)
- 1 apteegitilli juur, väga õhukeselt viilutatud (umbes 2 tassi), rohelised eemaldatud ja kõrvale pandud
- 1 tass viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
- 1/4 tassi marineeritud jalapeno pipra soolvees
- 2 supilusikatäit jämedalt hakitud marineeritud jalapeño paprikat
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 3 supilusikatäit taimeõli
- Koorikuta leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hiidlest, sopressata, fenkoli sibul, viinamarjatomatid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa soppressata ja prae 3–5 minutit, kuni servad on kuldpruunid.
Tõsta vorst vahulusikaga paberrätikutega vooderdatud taldrikule. - Lisa fenkol pannile ja kuumuta 4–6 minutit, kuni see on pehmenenud ja kergelt pruunistunud. Lisa röstitud soppressata, tomatid, jalapeño marinaadilahus, marineeritud jalapeñod ja 2 tassi vett. Kuumuta, kuni vedelik on peaaegu poole võrra vähenenud ja tomatid hakkavad pehmenema, umbes 5 minutit.
Sega hulka või. Lülita kuumus välja ja kata pann kaanega. - Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Maitsesta hiidlest ohtralt soola ja pipraga. Kui õli hakkab suitsema, aseta ettevaatlikult 2 kalafileed pannile ja prae mõlemalt poolt umbes 5 minutit kuldpruuniks.
- Tõsta kala suurele taldrikule. Prae ülejäänud fileed, lisades vajadusel ülejäänud taimeõli.
- ServeerimiseksJaga soppressata ja puljongi segu võrdselt nelja madalasse kaussi. Kata kalaga, nirista peale oliiviõli ja puista peale fenkoli. Soovi korral serveeri krõbeda leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
