Paltus Veracruzi stiilis
Hääled: 4
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Paltus Veracruzi stiilis - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 hiidlestafileed (225 g)
- 2 tassi tükeldatud tomateid
- 1 keskmise suurusega jalapeno paprika, kuubikuteks lõigatud
- 1 tass kuiva valget veini
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 tass õhukeselt hakitud sibulat
- 3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 2 spl (30 g) võid
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1/2 tassi õhukeselt viilutatud oliive pluss 2 supilusikatäit villitud oliivimahla
- 2 keskmist avokaadot, kooritud ja viilutatud
- 2 supilusikatäit värsket laimimahla
- 2 supilusikatäit hakitud värskeid koriandrilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hiidlest, jalapeno pipar, sibulad, küüslauk, valge vein, laimimahl, oliiv, Avokaado, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180°C-ni.
Kuumuta õli keskmisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning prae umbes 3 minutit, kuni need on pruunistunud. Lisa tomatid, jalapeño ja valge vein. Kuumuta, kuni vein on 2/3 võrra aurustunud, umbes 5-7 minutit. - Samal ajal kui kaste paisub, kuumuta või eraldi pannil keskmisel kuumusel. Maitsesta kala jämeda soolaga. Kui või on sulanud, lisa lestafileed. Prae 2 minutit, keera ümber ja aseta pann eelsoojendatud ahju. Küpseta pehmeks, umbes 10 minutit. Kui kaste on paisunud, eemalda tulelt ja sega hulka oliivid ja nende mahl.
Serveerimiseks jaga kaste nelja taldriku vahel. Aseta kala (karamelliseeritud pool ülespoole) iga taldriku keskele kastme peale. Kata kala avokaadoviiludega, nirista peale laimimahla ja puista peale koriandrit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
