Küpsetatud roheline hiidlest karriga
Hääled: 1
Klorofüll on roheline pigment, mida leidub kõigis taimedes. See on oluline mitte ainult taimede kasvuks, vaid ka oluliste antioksüdantide pakkumiseks ja immuunsuse tugevdamiseks. Luteiin kuulub karotenoidide perekonda (vastutab puu- ja köögiviljade kollase, punase ja oranži värvuse eest), kuid see on osavalt peidetud klorofülli rohelise maski taha lehtkapsas, mis on peamine vitamiinide allikas. Luteiin võib olla kasulik ka silmade tervisele. Selle imendumiseks on vaja palju rasva (see pole probleem; kookospiim, mis on taimne, saab sellega hõlpsasti hakkama).
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 320, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad G., valgud 36 G., süsivesikud 15 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 320, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad G., valgud 36 G., süsivesikud 15 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Paltusfileed veeretati rohelise piparmündilehepastas ja küpsetati fooliumis koos lehtkapsaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 (100 g igaüks) umbes 1 cm paksust (nahata) hiidlestafileed
- 4 suurt lehtkapsa lehte, pestud ja tükkideks lõigatud
- 1 tass värskeid koriandrilehti (lisaks lisa kaunistamiseks)
- 1 tass värskeid piparmündilehti
- 1/3 tassi kookospiima
- 2 supilusikatäit viinamarjaseemneõli
- 2 tl pruuni suhkrut
- 1 laimi mahl ja kaunistuseks laimiviilud
- 1 väike küüslauguküüs
- 1 (5 cm) tükk värsket ingverit, kooritud ja hakitud
- 1/2 jahvatatud serrano tšillipipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hiidlest, lehtkapsas, kookospiim, ingveri juur, serrano pipar, pruun suhkur, koriander, piparmünt, viinamarjaseemneõli, laimimahl, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180 kraadini.
Sega köögikombainis koriander, piparmünt, kookospiim, 2 supilusikatäit vett, 1 supilusikatäis õli, fariinsuhkur, laimimahl, küüslauk, ingver, pipar ja 1/4 teelusikatäit soola. Töötle ühtlaseks massiks ja vala seejärel väikesesse kaussi. - Kata 70 cm (28-tolline) küpsetusplaat fooliumiga. Määri kapsas ülejäänud 1 supilusikatäie õliga ja puista peale soola. Aseta see fooliumi keskele.
Aseta kalafileed peale ja puista peale 1/4 teelusikatäit soola. Määri karrikaste ühtlaselt igale tükile. Kata teise fooliumitükiga, jättes keskele augu auru väljapääsuks, ja sulge servad.
Küpseta, kuni kala on läbi küpsenud ja rohelised krõbedad, 15–20 minutit. Eemalda ettevaatlikult foolium ja jaga "rohelised" fileed portsjonite vahel. Kaunista koriandriga ja serveeri laimilõikudega.
Vaadake veel ühte tervislikku einet - Grillitud hiidlest rohelise kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
