Grillitud hiidlest ananassisalsaga pitaleivas

Hääled: 2

Kuidas valmistada - grillitud lest ananassisalsaga pitaleivas

Aeg: 53 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 444, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad G., valgud 26 G., süsivesikud 33 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Grillitud hiidlest ananassisalsaga pitaleivas - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g paksu hiidlestafileed
2 täisteraleiba pitasaia
2 teelusikatäit meresoola
2 tl purustatud musta pipart
Oliiviõli
1 supilusikatäis omatehtud grillimaitseainet (vt retsepti allpool)
Tsitrusemarinaad (vt retsepti allpool)
Punase lehe salat (valikuline)
2 tassi kurgi-ananassi salsat (vt retsepti allpool)

Kodune grillimaitseaine:

1 spl küüslaugupulbrit
1 spl sibulapulbrit
1 spl purustatud punase pipra helbeid
1 spl kuivatatud peterselli
1 spl jahvatatud musta pipart
1 spl maitsestatud soola

Marinaad:

2 purustatud küüslauguküünt
2 supilusikatäit hakitud punast sibulat
1 spl Dijoni sinepit
2 spl oliiviõli
Natuke valget veini
1/2 sidruni koor ja mahl
1/2 laimi koor ja mahl
1/2 apelsini koor ja mahl
Soola ja jahvatatud musta pipart

Kurgi-ananassi salsa:

2 purustatud küüslauguküünt
1 tl hakitud värsket ingverit
1/4 tassi hakitud rohelist sibulat
1 tass hakitud kurki
1 tass hakitud värsket ananassi
2-3 spl oliiviõli
1/4 tassi värsket laimimahla
2 supilusikatäit hakitud värskeid koriandrilehti
2 supilusikatäit hakitud värskeid piparmündilehti
Näpuotsatäis soola
Näpuotsatäis jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pitaleib, hiidlest, roheline sibul, küüslauk, ingveri juur, koriander, piparmünt, petersell, sibulapulber, punase pipra helbed, lehtsalat, Dijoni sinep, valge vein, sidrunimahl, laimimahl, Apelsinikoor, salsakaste, kurgid, Ananass

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Maitsesta kala mõlemalt poolt soola, pipra ja grillimaitseainega. Pane hiidlest marinaadiga kaussi ja pane 30 minutiks külmkappi.

Kuumuta grill keskmise kuumusega.
Võta kala marinaadist välja ja viska marinaad ära. Pintselda grill oliiviõliga ja pruunista fileed umbes 4 minutit mõlemalt poolt, kuni need hakkavad helbeid kerkima. Tõsta kala taldrikule.

Pintselda pitaleibade mõlemad pooled oliiviõliga ja grilli mõlemalt poolt 30 sekundit. Lõika pitaleivad pooleks, et moodustuks poolkuu kuju.
Lõika kala neljaks tükiks. Kui kasutad, murra salatileht kokku ja aseta see koos kalatükiga igasse pitaleiba. Lisa peale 1/2 tassi kurgi-apelsini salsat ja serveeri.

Kodune grillimaitseaine: Pane kõik koostisosad kaussi ja sega. Ülejäänud segu võid kasutada mõni teine kord.

Marinaad: Keskmise suurusega kausis sega kõik koostisosad.

Kurgi-ananassi salsa: Pane kõik koostisosad keskmise suurusega kaussi ja sega korralikult läbi.