Pita

Proovi seda sügisest hummusevariatsiooni, mis ühendab kikerherned röstitud magusa muskaatkõrvitsa, hapuka kastme ja Kreeka jogurtiga. Kaste on pehme, sametine ja rikkaliku maitsega, mis meeldib kõigile. Enne kui röstitud kõrvitsa sisse klopid... loe edasi

• Kana
• Grillitud tomatimoos
• Jogurt ürtidega

Terve kimp hoolikalt valitud vürtse annab sellele kanarinnale India tandoori kana imelise maitse. Grilli see ja serveeri soojadel pitaleibadel või pitaleivas grillitud tomatimoosi ja värskendava naturaalse piparmündiga jogurtiga. loe edasi

Keegi ei suuda vastu panna soojadele lamedatele leibadele, mille peal on õhukesed grillitud praadiribad, sibul, värsked ürdid, kurgid ja tomatid õrnas tahinikastmes. Need toekad ja maitsvad pitaleivad on inspireeritud populaarsest Lähis-Ida tänavatoidust shawarmast. Segu - loe edasi

Proovi seda kevadist versiooni Levantine'i rasvase leiva salatist. Sega röstitud pitaleib krõbedate, mahlaste roheliste, vürtside ja värskendava sidrunikastmega. Serveeri kohe, et leib lödiks ei läheks. loe edasi

Jah, nachod on Mehhiko suupiste, aga miks mitte anda neile värske Vahemere hõngu? Vaheta maisilaastud röstitud Kreeka pitaleiva vastu ja kata värskendava kurgi-, tomati- ja oliivisalatiga, mis on maitsestatud... loe edasi

Kikerhernekotletid koriandri, sibula, küüslaugu ja köömnetega küpsetatakse ahjus vähese oliiviõliga. Neid saab pidada tervislikuks alternatiiviks fritüüritud falafelile. Nagu falafeli, serveeritakse kikerhernekotleteid pitaleiva ja köögiviljadega. loe edasi

Magusad tomatid, piprane rukola, krõbe pitaleib ja mahlane kana moodustavad selle kerge, kuid tervisliku ja toitva Vahemere stiilis salati. Kana kiireks ettevalmistamiseks salati jaoks grilli see ahjus. loe edasi

See maitsev ja tervislik kauss sisaldab populaarseid Vahemere koostisosi: bulgurit, peeneks hakitud värskete köögiviljade salatit, hakitud kana hapukas vinegretis ja hummust. Pitaleivaga serveerituna on see maitsev... loe edasi

Kuigi gürossi peetakse Kreeka roaks, ei riku paar traditsioonilist Itaalia koostisosa seda, vaid annavad hoopis uue ja huvitava maitse. Hõõru magus Itaalia vorst köömnete ja punega, prae kuni see on kenasti pruunistunud ja serveeri. loe edasi

Pitaleib on levinud kogu Lähis-Idas ja Vahemere piirkonnas ning seda küpsetatakse traditsiooniliselt kõrgel temperatuuril tandooris (saviahjus). See on uskumatult mitmekülgne ja seda serveeritakse kebabide, falafelide, souvlaki, hummuse, baba ganoushi ja paljude teiste roogadega. loe edasi

See retsept on lihtsaim viis nautida Kreeka köögi värskeid maitseid. Kalkunikotletid viilutatakse, praetakse pannil vürtsidega ja serveeritakse pitaleivas kiire tzatziki jogurtikastmega. Kui teil on külmkapis ülejääke... loe edasi

Kuumuta grill (või haara grillpann), et valmistada neid mahlaseid kalkunivõileibu röstitud baklažaani ja hummusega Lähis-Idast inspireeritud pitaleivas. Kalkun on küpsetatud kotlettidena, seega koos jääsalati ja köögiviljadega on sul... loe edasi

• Shawarma
• Jogurtikaste

See kiire shawarma versioon on valmistatud kanast, mis ei vaja pikka marineerimist ega grillimist. Lõika kondita ja nahata kanakoivad õhukesteks viiludeks, sega vürtsidega ja küpseta ahjus. Koivad on kana kõige maitsvam ja mahlasem osa. Need... loe edasi

Lisaks maitsvale maitsele on need kergesti valmistatavad kikerhernevahvlid sarnased falafeliga, seega saab neid serveerida nagu falafeli: pitaleivas värskete ja marineeritud köögiviljadega. Võid need ette praadida ja sügavkülmas hoida - loe edasi

Fattoush on Levantine'i salat, mis on valmistatud praetud pitaleivast ja hooajalistest köögiviljadest, sealhulgas salatist, kurgist ja tomatist. Selle iseloomulik maitse tuleb sumaki ja granaatõunamelassiga valmistatud kastmest. Tänu oma... loe edasi

Suitsupaprika, praetud roheline sibul ja marineeritud piquillo paprikad annavad küüslaugusele hummusele terve hulga maitseid. Muutke poest ostetud hummus peeneks eelroaks, mida serveerida külalistele õhtusööki oodates, või serveerige seda lisandina. loe edasi

Kas otsid uusi dipikastme ideid oma järgmise peo eelroa jaoks? Proovi seda tervislikku ja madala kalorsusega varianti Kreeka salati hõnguga! Traditsioonilised salati koostisosad – peeneks hakitud tomatid, mustad oliivid, punane sibul ja piparmünt – on komplektis. loe edasi

See tervislik taimetoitlasupp soojendab oma vürtsika maitsega ja hoiab tänu kikerherneste lisamisele pikka aega täiskõhutunde. Kikerherned muudavad supi väga toitvaks, valgu- ja kiudainerikkaks, isegi kui see on valmistatud veest ja köögiviljadest. Retseptis kasutatakse: loe edasi

Need "nutikad" kotletid on valmistatud bulguriga, mis muudab need uskumatult tervislikuks, maitsvaks ja soodsaks: nelja portsjoni jaoks vajate vaid 200 grammi hakkliha. Punase liha vähendamine rikastab kotlette kiudainetega. loe edasi

Selle pitsa valmistamiseks ei pea taignaga töötama. Kasuta tavalist pitsat või lavaši põhjana, määri peale pruunistatud hakkliha sibula ja paprikaga ning pane see mõneks minutiks ahju soojenema. loe edasi

See tervislikum falafeli versioon küpsetatakse ahjus, mitte ei fritüürita. Kikerhernestest, tahinist, lõhnavatest vürtsidest ja aromaatsetest värsketest ürtidest valmistatud kotletid küpsetatakse ahjus kuldpruuniks, jättes need krõbedaks ja pehmeks sisemuseks. loe edasi

Lähis-Ida maitseaine za'atar on kuivatatud aromaatsete ürtide ja seesamiseemnete segu, mida saab lisada väga erinevatele roogadele. Selles retseptis puistatakse maitseaine valmis salatile kirsstomatite, pepperoncini ja pitaleivaga ning praetakse - loe edasi

• Shawarma kanaga
• Tum
• Inningud

Klassikaline Lähis-Ida tänavatoidu shawarma valmistatakse heldelt marineeritud kanast, mis asetatakse kihiti vardasse ja röstitakse aeglaselt mitu tundi. See lihtsustatud omatehtud versioon, mis on valmistatud grilli ja varraste abil, viib teid... loe edasi

• Hautis
• Ras el Hanouti kuivvürtside segu

Valmista paks ja toekas Lähis-Ida stiilis lihahautis. See põhineb hakklihal, mis erinevalt lihatükkidest valmib kiiresti, ja selle roa valmistamine ei võta rohkem kui pool tundi. Hauta hakkliha tomatite, kikerherneste ja vürtsidega rikkalikus kastmes. loe edasi

Klassikaline peekoni, salati ja tomati (BLT) kombinatsioon sobib suurepäraselt enamaks kui lihtsalt võileibadeks. Nautige seda triot maitsva dipikastmena, mis sobib ideaalselt rahvahulgaga jagamiseks eelroana. See maiuspala näeb ka muljetavaldav välja: dipikastme serveeritakse - loe edasi

Et omatehtud hummus oleks sama kreemjas, pehme ja maitsev kui poest ostetud, pead kulutama veidi rohkem aega ja valmistama seda kuivatatud kikerhernestega konserveeritud asemel – tulemus on seda väärt. Pealegi maksab see eelroog sulle... loe edasi

Kuigi falafeli valmistamine nõuab veidi planeerimist ja leotamist, on selle valmistamine üllatavalt lihtne. Vürtsikad kikerhernepüree pallid on fritüüritud ja väljast krõbedad, jättes pehme ja helbelise tekstuuri. loe edasi

• Kotletid
• Inningud

Need Lähis-Idast inspireeritud taimetoitlaste võileivad on uskumatult maitsvad, täidavad ja mahlased. Kotletid on valmistatud pruunide läätsede, pruuni riisi ja lehtkapsa segust ning on rikkad valkude ja kiudainete poolest. Külmuta vormitud kotletid kergelt. loe edasi

• Vorstid ja Toscana oad
• Kolmekihiline ubade kaste

Väga lihtne viis maitsva ja kiire Itaalia stiilis roa valmistamiseks. Ideaalne telkimisreisile või lõunasöögiks tagahoovis. Itaalia vorstid grillitakse ja serveeritakse Toscana ubadega, mis on punaste ja valgete ubade segu. loe edasi

Tavaliste kuklite asemel on need võileivad valmistatud täisteraleibadest. Avage need nagu taskud ja täitke täidisega. Iga hummusega määritud pita sees on väike kalkunikotlett (slider) värske hummusega - loe edasi

Shakshuka on populaarne Lähis-Ida roog, mida tavaliselt serveeritakse hommikusöögiks. See on tomati- ja ürdikastmes küpsetatud munapuder. See on väga tervislik ja toitev ning kikerherneste lisamine shakshukale annab täiendava valguannuse. Shakshuka - loe edasi

See salat on inspireeritud populaarsest Kreeka tänavatoiduroast souvlakist – pitaleivasse mähitud kanavarrastest värskete köögiviljadega. Salat sisaldab samu koostisosi, aga varraste asemel kasutatakse marineeritud kanarindatükke... loe edasi

Iisraelis nimetatakse seda rooga ka sabihhiks ja see on Tel Avivis üks populaarsemaid tänavatoite. Sooja värsket pitaleiba serveeritakse praetud baklažaani, keedetud munade, marineeritud köögiviljade, värske kurgi-tomatisalati, hummuse ja... loe edasi

Need sealiha kammkarbid valmivad minutitega, aga maitsevad nii, nagu oleksid köögis tunde veetnud. Need on täis restoranikvaliteediga maitseid, kõik kodus olemas. Ideaalne kiireks argipäeva õhtusöögiks või... loe edasi

Maroko stiilis kotletti serveeritakse kerge ja mahlase Rooma salati, kurkide, tomatite, punase sibula ja värskete ürtide (piparmünt või koriander) salatiga, mis on maitsestatud oliiviõli, sidrunimahla ja vähese kuuma pipraga. loe edasi

• Kotletid ja lisand
• Maroko vürts ras el hanout

Hakkliha hulka segatud Põhja-Aafrika vürtsisegu ras el hanout annab kalkunikotlettidele vapustava idamaise maitse, samas kui helde spinatikogus annab neile tervisliku kiudainesisalduse. Kotletid grillitakse ja serveeritakse koos - loe edasi

• Granaatõunaglasuuris lambaliha mündiga vardas
• Kreeka kapsasalat

Maitsev Vahemere stiilis eelroog, mis koosneb väikestest lamedatest saiadest, mida serveeritakse vardas küpsetatud lambalihaviilude ja granaatõunaglasuuris värskendava kreekapärase coleslaw'iga. Prae valmistamiseks kasutatakse lambakoiba. loe edasi

• Ras el Hanout ja lambalihamarinaad
• Magusa paprika ja kreeka pähkli tahini kaste

Hellita ennast autentse idamaise shawarmaga, mis on marineeritud Põhja-Aafrika vürtsis ras el hanout. Vürtside segu on ideaalselt tasakaalustatud ja annab lihale imelise maitse ja aroomi. Selle roa valmistamiseks kasutatav lambaliha on... loe edasi

• Tzatziki
• Hummus
• Kana

See shawarma serveeritakse lahtiselt. Roa juurde kuulub praetud kanatükk, pitaleib ja kaks kastet: Kreeka tzatziki ja Lähis-Ida hummus. Kana küpsetamiseks on kõige parem seda liblikõieliseks vormida. Nii on seda lihtsam praadida... loe edasi

Maitsva shawarma valmistamiseks ei ole vaja varrast, grilli ega hulgaliselt vürtse või marinaade, et anda oma kanale Lähis-Ida maitse. Kõrvitsapiruka vürts sobib suurepäraselt marinaadiks. Koos karripulbri ja... loe edasi

• Kikerherned
• Hummusekaste tilliga
• Serveerimiseks

Mahlakas ja maitsev taimetoitlaste shawarma köögiviljade ja kikerhernestega, mis muudavad eelroa täidlasemaks ning lisavad tekstuuri ja ainulaadseid maitseid. Kikerherned on eelnevalt keedetud ja seejärel ahjus vürtside ja väikese koguse... loe edasi

• Shawarma kanaga
• Kurgi ja tomati relish
• Tahini kaste

Maitsvat ja mahlast shawarmat saab valmistada isegi kodus ilma spetsiaalse grillimisvarustuseta. Kanakoivad viilutatakse õhukesteks väikesteks tükkideks, marineeritakse vürtsides ja grillitakse vardas, mille järel nad omandavad soovitud... loe edasi

Lisaks köögiviljadele lisab sellele roale erksa maitse kerge sidrunimahla, oliiviõli ja ürdiviinaäädika kaste. Seda kasutatakse salatis, pita maitsestamiseks ja kana küpsetamiseks. Sega kanarindu kastmega. loe edasi

Roog on valmistatud salati, rohke peterselli, rohelise sibula, mündi, kurgi ja magusate viinamarjatomatite segust ning enne serveerimist segatakse seda sidrunikastme ja krõbedate praetud pitaleiva tükkidega. Mahlakas ja vitamiinirikas salat koos - loe edasi

• Kikerhernesalat
• Võileivad

Kikerherned on rikkad valgu ja kiudainete poolest ning sobivad suurepäraselt toekateks ja tervislikeks taimetoitlaste võileibadeks. Vaevavabade võileibade jaoks kasuta konserveeritud kikerherneid. Neid on kahvliga lihtne purustada, aga kui eelistad sujuvamat tekstuuri, loe edasi

Õrn, kreemjas ja kergelt hapukas toorjuust on suurepärane alus paksule dipikastmele. Sega see hapukoore, riivitud mozzarella ja vähese majoneesiga. Köögiviljakatteks lisa artišoki südameid ja spinatit. loe edasi

Suurepärane viis spinatist hoiduvate inimeste, eriti laste, toitmiseks on lihapallide valmistamine. Need lihapallid on sõna otseses mõttes rohelisega pungil, kuid pirtsakad sööjad ei pane seda isegi tähele, kuna need tervislikud lihapallid serveeritakse pita-taskus viilutatud... loe edasi

See kiire eelroog mahlakate roheliste ja suvikõrvitsaga on täidlane, toitev ning täis mitmesuguseid erksaid maitseid ja tekstuure. Kata röstitud leibadega hummust, aseta peale küpsetatud suvikõrvitsaviile, värsket rukolat ja kreemjat kitsejuustu. loe edasi

Tänu kreemjale tekstuurile saab kartulipüreed kasutada mitte ainult lisandina, vaid ka paksu dipikastme alusena. See dipikastme retsept on inspireeritud Kreeka kastmest skordalia, mida samuti valmistatakse oliiviõliga segatud kartulipüreest. loe edasi

Prae falafeli vahvliraudas fritüüri asemel ja praetud pallide asemel saad ainulaadse välimusega ja väiksema rasvasisaldusega suupiste. Lisaks maitseb vahvlifalafel sama hästi kui praetud falafel: see on sama... loe edasi

Babaganoush on traditsiooniline Süüria, Liibanoni ja Palestiina roog, mis on valmistatud baklažaanist õli, maitseainete ja tahiniga (seesamipasta). Araabia keelest tõlgituna võib sellel olla kaks tähendust: "Papa Ganoush" või "Papa valiv isa". Ja - loe edasi

Arvatakse, et roog oma praegusel kujul pärineb Tuneesiast ja selle araabiakeelne nimetus tähendab "segu". Kuna peamine koostisosa on munad, serveeritakse shakshukat sageli hommikusöögiks. Iisraelis on see aga populaarne ka õhturoana, aga ka... loe edasi

• Lambaliha
• Horiatiki salat

Pehme ja maitsev lambaliha, mis on marineeritud oliiviõlis oreganoga ja grillitud, serveeritud krõbedal Kreeka pitaleival koos Kreeka salatiga värsketest köögiviljadest ja fetajuustust. Maitsev roog, mida saab... loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Taimetoitlaste kotletid
• Jogurtikaste
• Võileiva kokkupanekuks:

"Mulle meeldib seda burgerit lihata esmaspäeviti teha. Tunnistan, et olen tõeline lihasööja, aga teen kord nädalas pausi ja söön täiesti taimetoidulise õhtusöögi." loe edasi

• Garam masala:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kurgikaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Lõhe marinaad:
• Juust ja tomatid:
• Kurgikaste tilliga:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Tzatziki pasta fetajuustuga:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Lambaliha:
• Tzatziki kaste fetajuustu ja mündiga:
• Kurgi ja tomati relish:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Tzatziki kaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Juustu eelroa üksikasjalik retsept koos fotodega. loe edasi

Juustu eelroa üksikasjalik retsept koos fotodega. loe edasi

• Kreooli vürtsisegu:
• Tzatziki kaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Lihapallid ja dipikaste sobivad eelroaks. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Hakklihašašlõkk
• Tzatziki kaste

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kana teriyaki marinaadis:
• Soja-ingveri aioli kaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kyufta:
• Tzatziki kaste:

Indoneesia sauté, prantsuse brochette või türgi kebab – vardasse aetud road on alati maitsvad. „Kufta” on hakklihast, mitte tükeldatud lihast valmistatud kebab. loe edasi

Guzaria on Kreeka tapas: väikeste roogade kogum, mida saab nautida suupistena või peamise toidukorra lisandina. Ateenas kogunesid inimesed raske päeva lõpus väikestesse baaridesse, et leida vestluskaaslasi, arutada päeva ja jagada... loe edasi

• Kuum jogurtikaste:
• Petes:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Grillitud lambalihakebabid karri ja pitaga
• Mündi ja grillitud nektariini chutney

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Pitaleiva salat:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Täidised:
• Seesami-mündi jogurtikaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Lambaliha
• Lisandid
• Tzatziki kaste
• Kuum hapukoorekaste

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Tomati-jogurtikastmega:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Marinaad ja kaste:
• Grillitud ploomtomatid:
• Vinegreti kaste:
• Tzatziki redistega:

Gürosid redise tzatziki kastmega - detailne retsept Kreeka kiirtoidu valmistamiseks. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Isegi kui teie sahver on peaaegu tühi, on teil tõenäoliselt olemas koostisosi nende lihtsate leibade valmistamiseks. Päikesekuivatatud tomatite ja äädika kombinatsioon annab sellele oapasteedile maitsva lihtsuse, mis sobib ideaalselt salatiga... loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kodune grillimaitseaine:
• Marinaad:
• Kurgi-ananassi salsa:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Taimetoitlaste kotletid:
• Võileibade jaoks:
• Kurgi-jogurtikaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Oad on rikkad taimse valgu poolest ja neist saab valmistada väga erinevaid võileivapüreesid. Vali ja sega köögivilju, mis su lastele meeldivad, ning sul on maitsvad taimetoitlaste võileivad lastele. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.