Röstitud lambakoib
Hääled: 10
Aeg: 3 tundi 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Küpsetatud lambaliha - üksikasjalik toiduvalmistamise retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 (3 kg) lambakoib ilma ristluuta (lõigake rasv 0,5 cm paksuseks ja siduge lambaliha niidiga kinni)
- 8 küüslauguküünt
- 1 tass peterselli
- 1/4 tassi värskeid piparmündilehti
- 2 tl sidrunikoort
- 2 sidruni mahl
- 1 spl jämedat soola
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 1/2 tassi oliiviõli
- Fooliumisse mähitud ja ahjus kuumutatud pitaleib
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Patsutage lambaliha kuivaks ja tehke väikese terava noaotsaga rasva sisse madalad sisselõiked kogu pinnale.
Pane küüslauk, petersell, piparmünt, sidrunimahl ja -koor, sool, pipar ja õli köögikombaini. Blenderda ühtlaseks massiks. Hõõru pasta lihale ja aseta kergelt õlitatud ahjuplaadile. Lase 30 minutit toatemperatuuril seista. - Kuumuta ahi 220°C-ni.
Küpseta lambaliha ahju keskel 20 minutit, alanda kuumust 180°C-ni ja küpseta umbes 1 3/4 tundi, kuni kulinaarne termomeeter, mis on pistetud 5 cm sügavusele liha kõige paksemasse ossa (ilma konti puudutamata), ei näita temperatuuri 57 °C.
Tõsta liha lõikelauale ja lase 15–25 minutit puhata (liha sisetemperatuur tõuseb medium-rare puhul umbes 63 °C-ni). Lõika liha risti kiuga viiludeks ja serveeri pitaleivaga.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Liha / Kreeka köök / Bobby Flay
Sarnased retseptid
