Lambaliha souvlaki
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Souvlaki on populaarne Kreeka kiirtoit, mis koosneb vardas grillitud lihatükkidest. Nii nimetatakse rooga Makedoonias ja teistes Põhja-Kreeka piirkondades. Samal ajal on riigi lõunaosas, Ateena ümbruses, need "kebabid" paremini tuntud kui kalamaki. Roa nimi ei mõjuta aga naudingut, mida pakub mahlaste lihatükkide söömine otse vardast.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g kondita lambakoibasid, eemalda sidekude ja lõika liha 4-5 cm suurusteks tükkideks.
- 2 šalottsibulat, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 jalapeño pipar, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 2 supilusikatäit hakitud oreganot, pluss lisa puistamiseks
- 1 sidruni mahl
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1 tass maitsetu jogurtit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lammas, šalottsibul, küüslauk, jalapeno pipar, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega šalottsibulad, küüslauk, jalapeño, pune, sidrunimahl, oliiviõli ja näpuotsatäis soola 4-liitrises korduvkasutatavas kotis. Lisa lambaliha, keeruta kotti, et see oleks kaetud, ja pane vähemalt 3 tunniks, aga eelistatavalt üleöö, külmkappi.
- Kuumuta söegrill keskmise-kõrge kuumuseni (kui kasutad puidust vardaid, leota 12-16 tükki vees vähemalt 20 minutit).
- Võta lambaliha marinaadist välja ja aja igale vardasse 2 tükki. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta grilli kuumimal kohal 2 minutit mõlemalt poolt, seejärel liiguta jahedamale poolele. (Grillpanni kasutamisel alanda kuumust keskmisele.)
Kata kaanega ja küpseta, kuni liha sisetemperatuur on 63 °C (145 °F), umbes 4–5 minutit. Puista souvlakile oreganot ja serveeri Kreeka jogurtiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
