Lambakarree Kreeka mündi-jogurtikastmega
Hääled: 4
Aeg: 50 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Lambalihariis kreekapärase mündi-jogurtikastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 lambakarreed, lõigatud 8 naturaalseks kotletiks
- 4 suurt küüslauguküünt
- 3 supilusikatäit hakitud värskeid rosmariinilehti
- 1,5 tl kuivatatud oreganot
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1/2 tassi pressitud sidrunimahla (4 sidrunit)
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1/2 tassi kuiva punast veini
Mündijogurtikastmega:
- 200 g Kreeka jogurtit
- 6 rohelist sibulat, hakitud (valged ja rohelised osad)
- 1/2 tassi hakitud värskeid piparmündilehti
- 2 spl hakitud värsket tilli
- Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
- 1 spl oliiviõli
- 1 spl pressitud sidrunimahla
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lambaliha, sidrunimahl, punane vein, roheline sibul, küüslauk, rosmariin, oregano, punase pipra helbed, jogurt, till, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pange teraga köögikombaini kaussi küüslauk, rosmariin, pune, 1 1/2 teelusikatäit soola ja 3/4 teelusikatäit pipart ning pulseerige, kuni ürdid on peeneks hakitud.
Lisa sidrunimahl, oliiviõli ja punane vein ning vahusta. Aseta liha klaas- või keraamilisse nõusse, mis on piisavalt suur, et see mahuks ühe kihina. Vala marinaad lambaliha peale, keerates seda nii, et see kataks mõlemad pooled. Kata kilega ja pane vähemalt 2 tunniks või eelistatavalt üleöö külmkappi. - Enne küpsetamist valmistage grill ette ühe kihi kuumade sütega või seadke gaasigrill keskmisele-kõrgele kuumusele.
Võta liha marinaadist välja, maitsesta rikkalikult soola ja pipraga ning grilli 4-5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta vaagnale, kata tihedalt fooliumiga ja lase 10 minutit seista. Serveeri kuumalt külma mündi-jogurtikastmega.
Mündijogurtikastmega: Pane roheline sibul, piparmünt, till, till, tšillihelbed ja sidrunimahl köögikombaini kaussi, millel on teraotsak. Töötle, kuni moodustub tükiline pasta.
Lisa jogurt, sool ja pipar ning pulseeri, kuni kõik on ühtlane. Tõsta kaussi, kata kinni ja pane mõneks tunniks külmkappi, et kaste saaks imbuda ja rikkalikuma maitsega seguneda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
