Lambakarree mündi-jogurtimarinaadis
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Õrn lambaliha sisefilee, mis on kärbitud ja lõigatud üksikuteks kotlettideks, on tuntud delikatess, mida tuleb küpsetada, et parandada selle maitset ilma liha sitkeks muutmata. Jogurt on lambalihale ideaalne marinaad ja kaste; see rikastab liha õrnalt marinaadis olevate vürtside aroomiga. Vahusta jogurt kuivatatud piparmündi, sibula ja küüslauguga ning marineeri ribisid selles mitu tundi. Pärast marinaadi piisab vaid mõneminutilisest grillimisest, et nautida õrna lambaliha. Mündi ja jogurti peened noodid lisavad maitsva Lähis-Ida roa maitset ja aroomi.
Soovitame
Retsept:
Vahusta kausis 1 tass maitsestamata täispiimajogurtit. Lisa 1 1/2 teelusikatäit hakitud kuivatatud piparmünti ja 2 supilusikatäit riivitud sibulat. Purusta 1 küüslauguküüs 1/2 teelusikatäie jämeda soolaga pastaks; sega jogurtisse koos 1/2 teelusikatäie musta pipra, 1 teelusikatäie sidrunimahla ja näpuotsatäie Cayenne'i pipraga. Maitsesta 8 trimmitud lambakarbonaadi soola ja musta pipraga; marineeri jogurtikastmes 1–4 tundi. Kuumuta grill ühelt poolt keskmise-kõrge kuumusega ja aseta grilli jahedamale küljele rasvapann. Õlita reste kergelt õliga. Grilli ribisid otsese kuumuse all, kuni tekivad grillijäljed, 3–4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta grilli jahedamale küljele; kata kaanega ja küpseta, kuni sisetemperatuur saavutab 49 °C, umbes 15 minutit. Lase 10 minutit seista.
Sarnaste koostisosadega retseptid: lammas, sidrunimahl, jahvatatud cayenne'i pipar, must pipar, sibulad, küüslauk, jogurt, piparmünt
Kategooriad:
Sarnased retseptid
