Kikerherne vahvlid
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/4
Kalorid 490, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 16 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 12 G., kolesterool 0 mg naatrium 684 mg suhkur 5 G.
Portsjoni suurus: 1/4
Kalorid 490, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 16 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 12 G., kolesterool 0 mg naatrium 684 mg suhkur 5 G.
Lisaks maitsvale maitsele on need kergesti valmistatavad kikerhernevahvlid sarnased falafeliga, seega saab neid serveerida falafelina: pitaleivas värskete ja marineeritud köögiviljadega. Neid saab eelnevalt praadida ja sügavkülmas hoida eraldi kottides, et neid rösteris või ahjus kiiresti üles soojendada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/3 tassi taimeõli, pluss lisaks vahvliraua määrimiseks
- 2 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit
- 2 spl esmaklassilist jahu
- 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 0,5 tl jahvatatud koriandrit
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 2 suure muna valged
- 2 küüslauguküünt, pooleks lõigatud
- 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
- 4 taskusse pandud pitaleiba, pooleks lõigatud
- Serveerimiseks hakitud salat, viilutatud tomatid, kurgid, sibulad, marineeritud kurgid, marineeritud peet ja kõvaks keedetud munad
- 1/4 tassi poest ostetud hummust, veega lahjendatud
- Kuum kaste serveerimiseks
- Spetsiaalne varustus: vahvliraud õhukeste vahvlite jaoks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: koriander, esmaklassiline jahu, petersell, küpsetuspulber, köömned, koriander, jahvatatud cayenne'i pipar, munad, küüslauk, kikerherned, pitaleib, lehtsalat, tomatid, kurgid, sibulad, marineeritud kurk, hummus
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 95 °C-ni (soojade vahvlite jaoks).
- Sega köögikombainis õli, koriander, jahu, petersell, küpsetuspulber, köömned, sool, koriander, cayenne'i pipar, munavalged, küüslauk ja kikerherned ning töötle ühtlaseks massiks.
- Määri vahvliraua ülemine ja alumine plaat kergelt õliga. Täida vahvliraud umbes kolmveerandi ulatuses (osa rauast peaks veel nähtav olema). Sulge ettevaatlikult kaas ja küpseta, kuni vahvlid on kuldpruunid ja seest kõvad, 6–10 minutit. Hoia valmis vahvleid ahjus soojas või kata need fooliumiga taldrikul, kuni küpsetad ülejäänud vahvleid.
- Täida iga pitapoolik vahvliga. Lisa kõik lisandid, nirista peale hummust ja paar tilka kuuma kastet.
Märkus
Vahvleid saab kilekottides sügavkülmutada kuni 1 kuu. Kuumuta uuesti rösteris või ahjus temperatuuril 150 °C.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
