Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Prae falafeli vahvliraudas fritüüri asemel ja praetud pallide asemel saad ainulaadse välimusega ja väiksema rasvasisaldusega suupiste. Vahvlifalafel on sama maitsev kui praetud falafel: see on väljast sama krõbe ja seest pehme. Sega tainas samamoodi nagu traditsioonilise falafeli puhul: kikerherned, munad, jahu ja vürtsid. Prae ja serveeri nagu Lähis-Ida kiirtoitu, pannes vahvlifalafeli pita-taskutesse koos köögiviljade ja kastmetega.

Koostisosad:

• 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
• 4 Araabia pitad taskuga, pooleks lõigatud
• 1/3 tassi taimeõli, pluss lisaks vahvliraua määrimiseks
• 2 spl hakitud värsket koriandrit
• 2 spl jahu
• 2 spl hakitud värsket peterselli
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 0,5 tl jahvatatud koriandrit
• 1/4 tl cayenne'i pipart
• Kahe suure muna valk
• 2 küüslauguküünt, pooleks lõigatud
• Viilutatud salat, tomat, kurk, sibul, marineeritud kurk, marineeritud peet ja munad, esitamiseks
• 1/4 tassi hummus, veega lahjendatud
• Kuum kaste serveerimiseks
• Spetsiaalvarustusvahvliraud (eelistatavalt õhukeste vahvlite jaoks)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

vahvlid, pitaleib, kikerherned, hummus, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 90 °C-ni (et küpsetatud falafelid soojas püsiksid).
2. samm
• Köögikombainis ühenda taimeõli, jahu, koriander, petersell, küpsetuspulber, köömned, sool, koriander, tšillipipar, munavalged, küüslauk ja kikerherned ning töötle ühtlaseks massiks.
3. samm
• Määri vahvliraua ülemine ja alumine osa kergelt taimeõliga. Täida vahvliraud umbes kolmveerandi ulatuses taignaga (mõnel vahvliraual on märgistused). Sulge kaas ettevaatlikult ja küpseta, kuni falafel on kuldpruun ja seest kindel, 6–10 minutit.
4. samm
• Aseta valmis falafelid taldrikule, kata fooliumiga ja hoia ahjus, kuni praadid ülejäänu.
5. samm
• Võileiva tegemiseksTäida iga pita falafeliga. Lisa meelepäraseid lisandeid, nirista peale hummust ja paar tilka kuuma kastet.
  
  Märkus
  
  Falafeli võib kilekotis sügavkülmutada kuni 1 kuu. Enne serveerimist soojenda rösterahjus või tavalises ahjus 150°C juures krõbedaks.

Hääled: 1