Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Samm-sammult fotoretsept kõrvitsavahvlite valmistamiseks vahvliküpsetises.

Vahvlite jaoks kasuta väikeseid kõrvitsaid. Kui sa neid ei leia, võid kasutada 1,5 tassi konserveeritud kõrvitsapüreed.

Koostisosad:

Vahvlid

• 1 väike kõrvits (1–1,5 kg)
• 2 ja 1/4 tassi premium-nisujahu
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 1/2 teelusikatäit söögisoodat
• 1 teelusikatäis soola
• 2 tl kõrvitsapiruka vürts
• 1/2 tassi helepruuni suhkrut
• 2 suurt muna, valged ja munakollased eraldatud
• 1/4 tassi maitsestamata jogurtit
• 1 tass täispiima
• 4 spl (60 g) soolamata võid, sulatatud

Piserdamine

• 1/4 tassi viilutatud mandleid
• 1/4 tassi tooreid kõrvitsaseemneid
• 1,5 spl vahtrasiirupit
• Jäme sool
• 1/4 tassi kuivatatud kirsse või jõhvikaid
• Vahukoor serveerimiseks (valikuline)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

vahvlid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• 

  Kõrvitsa ettevalmistamine

  
  Kuumuta ahi 180 °C-ni. Sakilise noaga lõika vars ära ja lõika kõrvits neljaks osaks. Eemalda seemned ja viljaliha ning aseta eraldi anumasse.
2. samm
• 

  Küpsetav kõrvits

  
  Aseta kõrvitsalõigud küpsetusplaadile ja kata tihedalt fooliumiga; küpseta, kuni viljaliha on läbi küpsenud, umbes 1 tund ja 30 minutit. Eemalda foolium ja lase jahtuda.
3. samm
• 

  Kõrvitsapüree valmistamine

  
  Eralda viljaliha koorest ja pane see köögikombaini. Püreesta ühtlaseks massiks. Tõsta püree kausi kohale asetatud sõelale, et liigne vedelik ära voolaks, ja lase 1 tund seista.
4. samm
• 

  Kõrvitsaseemnete röstimine

  
  Vähenda ahju temperatuur 150°C-ni. Loputa seemned külma vee all ja eemalda kõrvitsast veenid. Laota seemned ühe kihina küpsetusplaadile ja küpseta umbes 30 minutit, aeg-ajalt segades.
  
  
5. samm
• 

  Katte ettevalmistamine

  
  Pane 1/2 tassi kõrvitsaseemneid kaussi ja lisa viilutatud mandlid, päevalilleseemned ja siirup. Laota segu kahele silikoonmattide või küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetusplaadile ja maitsesta soolaga. Küpseta kuldpruuniks, aeg-ajalt segades, umbes 20 minutit. Lase täielikult jahtuda ja sega seejärel kuivatatud kirssidega.
6. samm
• 

  Vahvlitaigna segamine

  
  Sega kausis jahu, küpsetuspulber, söögisooda, sool ja kõrvits. Vahusta eraldi kausis suhkur ja munakollased, seejärel lisa 1,5 tassi kõrvitsapüreed, jogurt ja piim. Sega hulka sulatatud või. Vala kõrvitsasegu jahusegu hulka ja sega kummist spaatliga ühtlaseks massiks. Vahusta munavalged mikseriga tugevaks vahuks ja sega seejärel ettevaatlikult taigna hulka.
7. samm
• 

  Vahvlite valmistamine

  
  Kuumuta vahvliraud ette ja määri see õliga. Täida see taignaga ja küpseta kuldpruuniks. Enne serveerimist soojenda vahvlid ahjus. Serveeri vahukoore ja puistatud kõrvitsaseemnete ja kirssidega.

Hääled: 12