Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Shakshuka on populaarne Lähis-Ida roog, mida tavaliselt serveeritakse hommikusöögiks. See on tomati- ja ürdikastmes küpsetatud munapuder. See on väga tervislik ja toitev ning kikerherneste lisamine shakshukale annab sellele täiendava valgusisalduse. Shakshukat küpsetatakse pliidil ja seejärel ahjus, et munavalged saaksid kastmes taheneda, seega kasutage sobivat panni, eelistatavalt malmpanni. Serveerige shakshukat sooja pitaleiva ja kiire hummuse ja madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtiga tehtud dipikastmega.

Koostisosad:

• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 sibul, hakitud
• 3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, soolamata, loputatud
• 2 tl jahvatatud köömneid
• 2 x 400 g purki hakitud tomateid rohelise tšillipipraga
• 8 suurt muna
• 2 pitat
• 0,5 tassi rasvavaba Kreeka jogurtit
• 1/4 tassi hummust
• 2 spl hakitud värsket koriandrit ja/või piparmünti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, pitaleib, kikerherned, tomatid, hummus, jogurt, piparmünt, köömned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190°C-ni.
2. samm
• Kuumuta suurel ahjukindlal pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta segades umbes 5 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa kikerherned, köömned ja näpuotsatäis soola ja musta pipart; sega korralikult läbi. Lisa tomatid ja 1/3 tassi vett. Lase keema tõusta ja keeda aeg-ajalt segades umbes 20 minutit, kuni kaste pakseneb.
3. samm
• Tee kastmesse 8 süvendit ja löö igasse neist muna; jaota munavalged spaatliga ühtlaselt, jälgides, et munakollased katki ei läheks. Pane pann ahju ja küpseta, kuni munavalged on hüübinud, 8–10 minutit. Munad jätkavad hüübimist ka pärast ahjust väljavõtmist. Samal ajal mässi pita fooliumisse ja soojenda ahjus umbes 5 minutit; lõika viiludeks.
4. samm
• Sega väikeses kausis jogurt, hummus ja näpuotsatäis soola. Puista munadele ürte, soola ja pipart. Serveeri pitaleiva ja hummuse kastmega.

Hääled: 6