Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Shakshuka on Magribi roog, mis on võitnud miljonite inimeste südamed üle maailma. Seda valmistatakse ühel pannil ja serveeritakse tavaliselt hommiku- või õhtusöögiks. Munad hautatakse paksus vürtsikas tomatikastmes, puistatakse peale värskeid ürte ja süüakse sooja leiva või värske saiaga. Shakshukale lisatakse mõnikord hakkliha, kuid see on maitsev ka taimetoitlastele mõeldud versioonina koos vähese soolveega juustuga.

Koostisosad:

Munad

• 2 spl oliiviõli
• 1 väike punane sibul, õhukeselt viilutatud
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1 väike kollane paprika, õhukeselt viilutatud
• Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
• 0,5 tl jahvatatud koriandrit
• 0,5 tl jahvatatud köömneid
• 3 tassi klassikalist marinara kastet, vaata retsepti allpool
• 5–6 suurt muna
• 3/4 tassi purustatud fetat
• 3 spl hakitud värsket peterselli

Klassikaline marinara kaste

• 1/3 tassi oliiviõli
• 6 küüslauguküünt, purustatud
• Kolm pakki 750 g hakitud tomateid
• 1 teelusikatäis Itaalia maitseaineid
• 1 suur basiilikuoks
• 3 supilusikatäit soolamata võid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, marinara kaste, Itaalia maitseained, basiilik, koriander, köömned, magus pipar, fetajuust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190°C-ni.
2. samm
• Kuumuta suurel ahjukindlal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul, küüslauk, paprika, tšillihelbed ja ½ teelusikatäit soola ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 8 minutit. Lisa koriander ja köömned ning kuumuta segades 1 minut. Lisa kaste ja lase podiseda. Vähenda kuumust madalaks.
3. samm
• Löö muna väikesesse kaussi, tee kastmesse süvend ja lisa muna. Korda sama ülejäänud munadega, jaotades need ühtlaselt pannile. Puista peale fetajuustu, ole ettevaatlik, et see munakollastele ei satuks, et need ei puruneks.
4. samm
• Pane pann ahju ja küpseta, kuni valged on tahenenud, 10–13 minutit. Puista peale peterselli ja serveeri kohe.
  
  Klassikaline marinara kaste:
  Saagis: 8 spl.
  
  Kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa küüslauk ja prae, sageli segades, kuni see on kuldpruun, 3–4 minutit. Lisa tomatid, Itaalia maitseained, basiilik, 1 teelusikatäis soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Lase keema tõusta ja keeda aeg-ajalt segades 7 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka või, kuni see on sulanud. Maitsesta soola ja pipraga.

Hääled: 1

Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.