Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Itaallased kutsuvad seda rooga "Puhastustule munadeks" ja juudid "šakshukaks", aga küpsetustehnika on sisuliselt sama: kõigepealt praetakse pannil aromaatne ja vürtsikas tomatikaste magusate paprikatega, seejärel lüüakse peale munad. Kui munad on hüübinud, serveeritakse rooga kastmiseks mõeldud leivaga. Kõige maitsvam nädalavahetuse hommikusöök! Toitev, toitev ja tervislik.

Koostisosad:

• 4 suurt muna
• 4 keskmist konserveeritud röstitud paprikat, peeneks hakitud (umbes 1 tass)
• 1 purk (800 g) purustatud konservtomateid koos mahlaga
• 1 spl taimeõli
• Pool sibulat, peeneks hakitud
• 1 spl tomatipastat
• 2 spl harissat või 1 spl suitsupaprikat
• 3 keskmist küüslauguküünt, hakitud
• 1 spl jämedat soola
• 1/4 tassi peeneks hakitud värskeid petersellilehti
• Pita või baguette serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

magus pipar, püreestatud tomatid, munad, harissakaste, tomatipasta, küüslauk, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta taimeõli keskmisel pannil keskmisel kuumusel. Kui see hakkab läikima, lisa sibul ja kuumuta pehmenemiseni, umbes 2-3 minutit. Lisa tomatipasta, harissa ja küüslauk ning kuumuta, kuni see on aromaatne, umbes 30 sekundit.
2. samm
• Lisa paprika ja sega, et see oleks kaetud. Lisa tomatid, maitsesta soolaga ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, umbes 30 minutit.
3. samm
• Lisa pool peterselli ja löö munad tomatite hulka. Kata kaanega ja jätka kuumutamist umbes 7-8 minutit, kuni munad on hüübinud. Puista peale ülejäänud petersell ja värskelt jahvatatud must pipar ning serveeri kohe pita või baguette'iga.

Hääled: 4