Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Arvatakse, et roog oma praegusel kujul pärineb Tuneesiast ja selle araabiakeelne nimetus tähendab "segu". Kuna selle peamine koostisosa on munad, serveeritakse shakshukat sageli hommikusöögiks. Iisraelis on see aga populaarne ka õhturoana ning seda seostatakse selle riigiga koos hummuse ja falafeliga. Shakshukat serveeritakse traditsiooniliselt pannil või tagiinis koos pitaleivatükiga, et tomatikaste imenduks.

Koostisosad:

• 4 suurt muna
• 1 purk (420 g) terveid kooritud ja käsitsi purustatud tomateid
• 1,5 spl oliiviõli
• 1/2 sibulat, hakitud
• 1/2 punast paprikat, lõigatud õhukesteks rõngasteks
• 1/4 väikest kimpu koriandrit, lehed ja noored varred eraldatud, hakitud
• 2 väikest küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 3/4 tl jahvatatud köömneid
• 1/2 tl paprikat
• Näpuotsatäis kuivatatud purustatud punast pipart
• Soe pita serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, tomatid, magus pipar, köömned, paprika, koriander, pitaleib

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta oliiviõli keskmises ahjukindlas pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja paprika. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni need on pehmenenud, umbes 10 minutit. Lisa koriandrivarred, küüslauk, köömned, paprika ja kuivatatud tšillihelbed. Maitsesta 1/4 tl soola ja jahvatatud pipraga. Küpseta segades, kuni küüslauk pehmeneb ja köögiviljad on vürtsidega kaetud, umbes 1 minut.
2. samm
• Sega tomatid ja nende mahl pannile. Vähenda kuumust, et säilitada õrn podisemine, ja hauta aeg-ajalt segades, kuni tomatid on pehmenenud ja kaste veidi paksenenud, umbes 20 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
3. samm
• Tee lusika tagaküljega kastmesse neli süvendit, mis asetsevad teineteisest 2,5–5 cm kaugusel. Löö igasse süvendisse muna. Sega silikoonspaatliga kergelt munavalgeid, jälgides, et munakollased sinna ei satuks.
4. samm
• Kuumuta ahi 190°C-ni.
  
  Pane pann ahju ja küpseta, kuni valged on just tahenenud, 15–18 minutit. Maitsesta soola ja pipraga ning puista peale koriandrilehti. Serveeri pitaleivaga.

Hääled: 4