Shakshuka munade ja ürtidega
Hääled: 3
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Pannil valmistatud munadest koosnev hommikusöök sobib ideaalselt pühapäevaseks brunchiks pere ja sõpradega. Traditsiooniliste tomatite asemel lisatakse shakshukale lehtkapsast, mis lisab munaroale erksa maitse. Serveeri shakshukat kookoskaussides koos kreeka jogurtikastmega, puista peale za'atari ja värsket peterselli.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli
- 6 küüslauguküünt, purustatud
- 1,5 tl magusat paprikat
- 450 g lehtkapsast, jämedalt hakitud, varred eemaldatud
- 0,5 tassi kana- või köögiviljapuljongit
- 110 g murendatud fetat
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- Poole sidruni mahl
- 6 suurt muna
- Kreeka jogurt, za'atar, krõbe leib, peeneks hakitud värske petersell
- Spetsiaalvarustuskeskmise suurusega malmist pann; 6 miniatuurset malmist kookosvormi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, lehtkapsas, petersell, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kuumuta õli keskmises malmpannil keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja paprika ning kuumuta segades 30 sekundit. Lisa kapsas kahes või kolmes osas, lastes sel veidi närbuda, et kõik pannile mahuks. Lisa näpuotsatäis soola ja kuumuta, sageli segades, kuni kapsas on pehme, 7–9 minutit. Lisa puljong ja kuumuta, kuni vedelik on aurustunud, umbes 5 minutit veel. Lisa juust, veidi jahvatatud musta pipart, näpuotsatäis tšillihelbeid ja sidrunimahl. Maitsesta ja maitsesta vastavalt vajadusele.
- Jaga kapsasegu 6 minimalst kookosvormi vahel ja tee iga vormi keskele süvend. Löö igasse süvendisse muna. Küpseta kaaneta, kuni valged on hüübinud, kuid munakollased on veel vedelad; kontrolli küpsust 12 minuti pärast.
- Nirista iga portsjon jogurtiga ja puista peale za'atari, peterselli, soola ja pipart. Serveeri kohe leivaga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
