Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Hellita ennast ja oma lähedasi maitsva Lähis-Ida shakshukaga hommikusöögiks. Mitte tavaline, munade ja köögiviljadega, vaid lihane, täitev ja toitev – kõik tahavad seda hommikusööki lõunaks ja õhtusöögiks! Selle valmistamiseks vajad hakkliha veise- või lambaliha. Prae seda köögiviljade, aromaatsete vürtside ja suitsuse chipotle paprikaga adobo kastmes, tee lihakastmesse paar süvendit ja löö sinna munad sisse. Serveeri shakshukat otse pannilt röstitud lamedate leibadega, mis sobivad ideaalselt munadesse kastmiseks ja maitsva kastme imbumiseks.

Koostisosad:

Šakshuka

• 450 g hakkliha või lambaliha
• 1 sibul
• 2 punast tšillipipart või 1 suur jalapeño
• 4 suurt küüslauguküünt
• 1 teelusikatäis köömneid
• 1 teelusikatäis köömneid
• 1 tl pimentoni või paprikat
• Natuke värskelt riivitud muskaatpähklit, umbes 1/8 tl.
• 1 purk (200 g) tšillipipraid adobokastmes
• 1 purk (400 g) konserveeritud, püreestatud või hakitud küpsetatud tomateid
• 1 purk (400 g) konserveeritud tomatikastet või 2 tassi valmistomatit tomatipüree
• Natuke mett, valikuline
• 350 g fetat soolvees
• 4-6 suurt muna

Serveerimiseks

• Küüslaugu naan
• 2 spl sulatatud võid
• Kreeka jogurt (valikuline)
• Koriandri lehed
• 2-3 rohelist sibulat, peeneks hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

hakkliha, hakkliha, jalapeno pipar, püreestatud tomatid, munad, fetajuust, jogurt, koriander, köömned, köömned, muskaatpähkel, paprika, tšillipiprad adobokastmes, naan-leib

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190°C-ni.
2. samm
• Kuumuta suur malmpann keskmisel kuumusel. Lisa oliiviõli, keerates panni 2 korda ümber. Lisa hakkliha, murenda see ja prae, kuni see on tumenenud ja kuldpruun.
3. samm
• Valmista kõik koostisosad ette:
  
  Koori ja haki sibul. Eemalda paprikalt seemned ja haki peeneks. Haki küüslauk. Lisa sibul ja paprika lihale ning sega paar minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Lisa seemned, vürtsid ja küüslauk; sega.
4. samm
• Püreesta köögikombainis purk tšillikrõpse adobokastmes. Lisa pannile 2 supilusikatäit segu ja pane ülejäänud sügavkülmikusse hilisemaks kasutamiseks.
5. samm
• Lisa pannile tomatid, mesi (kui kasutad) ja feta ning sega. Tee puulusika tagaküljega hakklihakastmesse 4-6 süvendit ja löö munad süvenditesse. Küpseta panni ahjus 8-10 minutit, kuni munad on hüübinud.
6. samm
• Serveerimiseks prae leibasid.:
  
  Kuumuta praepann kõrgel kuumusel. Tilguta pannile paar tilka vett ja prae leiba, kuni see mullitab, seejärel keera see ümber. Pintselda leib sulatatud võiga ja lõika viiludeks või laiadeks ribadeks.
7. samm
• Kui kasutate, asetage munade peale lusikatäis jogurtit ja puistake peale koriandrilehti ja rohelist sibulat.

Hääled: 1