Juustu supp munadega
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Munad on supile loomulik lisand. Lisa oma lemmiksupile praetud või kõvaks keedetud mune (või keeda muna otse supi sisse keetmise lõpus) või proovi seda ribollitaga, Toscana leiva- ja köögiviljasupiga, millele on lisatud peekonit, mune ja Itaalia leiba.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 muna kategooria CO
- 3 tassi kanapuljongit
- 2 spl oliiviõli
- Sool ja jahvatatud pipar
- 2 purustatud küüslauguküünt
- 4 spl rebitud värsket peterselli
- 1 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu, pluss 1 väike tükk koort
- 225 g peekonit, lõigatud 0,5 cm kuubikuteks (tervelt või paksult viilutatud)
- 4 viilu maalähedast Itaalia leiba, lõigatud 1/4-tollisteks kuubikuteks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peekon, Itaalia leib, Parmesani juust, küüslauk, petersell, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Prae keskmises kastrulis peekonit keskmisel kuumusel umbes 7 minutit krõbedaks. Tõsta lusikaga paberrätikuga vooderdatud taldrikule ja vala sulanud rasv ära, jättes 2 supilusikatäit alles. Samal ajal kui peekon küpseb, sega leib oliiviõliga küpsetusplaadile, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 8 minutit.
- Pane küüslauk pannile ja prae 1-2 minutit kuldpruuniks. Vala peale puljong, 1,5 tassi vett, lisa parmesani koor ja 2 supilusikatäit peterselli. Maitsesta soola ja pipraga. Kata kaanega ja lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 10 minutit.
Vähenda kuumust keemiseni. Löö munad ükshaaval väikesesse kaussi ja vala ettevaatlikult puljongisse. Kuumuta umbes 2 minutit, kuni munad on tahenenud. Tõsta munad vahukulbiga supikaussidesse. Sega hulka 1 tass parmesani juustu ja ülejäänud 2 supilusikatäit peterselli, maitsesta soola ja pipraga. Jaota supp kaussidesse. Serveeri krutoonide, peekoni ja ülejäänud 1/4 tassi parmesani juustuga.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Supid / Supid kastmetega
Sarnased retseptid
