Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Suvel, kui tomatid on hooajal, armastavad itaallased valmistada kerget, kuid samas täitvat, maitsvat ja värskendavat panzanella salatit. Viilutatud tomatid segatakse kuivanud saiakuubikute, värske basiiliku, kurkide, kapparite ja punase veini äädikast valmistatud vinegretiga. See retsept ühendab klassikalised panzanella koostisosad konserveeritud kikerherneste ja tuunikala tükkidega. See on veelgi täidlasem ja maitsvam. Serveeri salat kohe pärast kastmega segamist, et leib liiga lödiks ei läheks. Kui sul kuivanud leiba pole, lõika baguette kuubikuteks ja rösti neid ahjus.

Koostisosad:

• 8 tassi 2 cm läbimõõduga baguette'i kuubikuid, seisnud või röstitud (umbes 220 g)
• 0,9 kg küpseid tomateid, lõigatud 2 cm tükkideks (umbes 4 tassi)
• 1 tass hakitud värsket basiilikut
• 1 tass hakitud sellerit
• 1 tass konserveeritud kikerherneid, loputatud
• 1 tass õhukeselt viilutatud kurke
• 1 tass konserveeritud tuunikala, nõrutatud ja tükeldatud
• 1/4 tassi kapparid
• 1/4 tassi punast veiniäädikat
• 1 teelusikatäis Dijoni sinepit
• 3/4 tassi oliiviõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

baguette, röstsai, tuunikala, kikerherned, tomatid, kurgid, seller, kapparid, veiniäädikas, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane leivakuubikud suurde kaussi, lisa tomatid, basiilik, seller, kikerherned, kurgid, tuunikala ja kapparid ning sega läbi.
2. samm
• Keskmise suurusega kausis klopi kokku äädikas ja Dijoni sinep. Sega hulka oliiviõli.
3. samm
• Vala kaste kaussi salatile ja sega. Maitsesta soola ja pipraga ning sega uuesti.

Hääled: 4