Fattoush
Hääled: 2
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/6
Kalorid 251, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 6 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 7 G., kolesterool 0 mg naatrium 700 mg suhkur 11 G.
Portsjoni suurus: 1/6
Kalorid 251, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 6 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 7 G., kolesterool 0 mg naatrium 700 mg suhkur 11 G.
Fattoush on Levantine'i salat, mis on valmistatud röstitud pitaleivast ja hooajalistest köögiviljadest, sealhulgas salatist, kurgist ja tomatist. Selle iseloomulik maitse tuleb sumaki ja granaatõunamelassiga valmistatud kastmest. Oma hapuka maitsega sobib see ideaalselt igale Lähis-Ida või Vahemere roale, eriti grillitud roogadele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 pitat
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 Rooma salati süda, hakitud
- 6 redist, õhukeselt viilutatud
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 kurki, kuubikuteks lõigatud
- 1 keskmine või pool suurt punast sibulat, tükeldatud (vt märkust)
- 1 punane paprika, tükeldatud (vt märkust)
- 1 suur tomat, tükeldatud
- 1 tass hakitud värskeid piparmündilehti
- 1 tass hakitud värskeid petersellilehti
- 3 supilusikatäit sidrunimahla
- 2 spl granaatõunamelassi
- 1 spl jahvatatud sumaki
- 2 küüslauguküünt, purustatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pitaleib, Rooma salat, redis, roheline sibul, kurgid, punane sibul, magus pipar, tomatid, piparmünt, petersell, sidrunimahl, granaatõuna melass, sumak, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika pitaleib 4 cm laiusteks ribadeks, seejärel keera 90 kraadi ja lõika uuesti väikesteks ruutudeks.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli. Prae pitaleiba kuldpruuniks ja krõbedaks, 5–7 minutit. Tõsta praetud pitaleib paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et liigne õli imaks, ja pane kõrvale.
- Pane Rooma salat, redis, roheline sibul, kurgid, punane sibul, paprika, tomatid, piparmünt ja petersell suurde kaussi ja sega õrnalt.
- Väikeses kausis sega kokku ülejäänud oliiviõli, sidrunimahl, granaatõunamelass, sumak, küüslauk ja 1 teelusikatäis soola. Vala kaste salatile ja sega õrnalt.
- Lisa pitaleiva tükid ja sega salat uuesti õrnalt läbi. Maitsesta ja lisa vajadusel soola.
Märkus
Mulle meeldib sibul ja paprika kuubikuteks lõigata, aga võid need ka õhukesteks ribadeks lõigata. Soovi korral võid paprika üldse ära jätta.
Retsepti autor - Shadi Hasanzadenemati on toidukirjutaja ja retseptide arendaja, kes peab blogi Unicorns in the Kitchen.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
