Pita lambaliha ja horiatiki salatiga

Hääled: 1

Kuidas teha - lambapita horiatiki salatiga

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Pehme ja maitsev lambaliha, mis on marineeritud oliiviõlis oreganoga ja grillitud, serveeritud krõbedal Kreeka pitaleival koos Kreeka salatiga värsketest köögiviljadest ja fetajuustust. Maitsev piknikuroog.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lambaliha

700 g rasvast puhastatud lamba sisefileed
6 spl oliiviõli
4 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
2 supilusikatäit hakitud punelehti
4 pitaleivad ilma "taskuta"

Horiatiki salat

1/2 kurki, viilutatud
2 ploomtomatit, viilutatud
1/4 tassi oliive, kivistatud ja hakitud
110 g murendatud fetajuustu
2 supilusikatäit sidrunimahla
1 spl punase veini äädikat
2 spl hakitud tilli, pluss veel serveerimiseks
2 teelusikatäit mett
1/2 tassi oliiviõli
200 g spinatit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lambaliha, pitaleib, tomatid, kurgid, spinat, fetajuust, oliivid, veiniäädikas, oregano, till, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lambaliha marineerimiseks sega keskmises ahjuvormis 4 supilusikatäit oliiviõli, küüslauk ja pune. Lisa lambaliha ja sega, et see oleks kaetud. Kata kinni ja marineeri külmkapis vähemalt 1 tund ja kuni 24 tundi.
Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Kuidas grilli kasutada Loe lähemalt artiklist.

Võta lambaliha marinaadist välja, maitsesta soola ja pipraga igast küljest. Aseta grillile ja grilli 3-4 minutit, kuni see on kuldpruun ja kergelt kõrbenud. Pööra lambaliha ümber ja jätka grillimist, kuni see on medium-rare, veel 2-3 minutit. Tõsta lõikelauale, kata fooliumiga ja lase 5 minutit puhata, enne kui lõikad 1,25 cm paksusteks viiludeks.
Samal ajal kui lambaliha puhkab, pintselda iga pitaleiba mõlemalt poolt ülejäänud 2 supilusikatäie taimeõliga, maitsesta soola ja pipraga. Grilli, kuni see on kuldpruun ja kergelt krõbe, umbes 30 sekundit mõlemalt poolt.
Salati valmistamiseks vahusta suures kausis kokku sidrunimahl, äädikas, till, sool ja pipar (maitse järgi) ning mesi. Lisa aeglaselt oliiviõli, kuni segu emulgeerub. Lisa kaussi spinat, kurk, tomatid, oliivid ja fetajuust ning sega läbi.
Aseta igale pitale väike kogus salatit ja kata mõne lambalihaviiluga.

Horiatiki salat pitaleival retsept - Tapas Kreeka salatiga.