Burgerid lambaliha, fenkoli ja vürtsika majoneesiga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 590, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 20 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 4 G., kolesterool 83 mg naatrium 905 mg suhkur 7 G.
Kalorid 590, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 20 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 4 G., kolesterool 83 mg naatrium 905 mg suhkur 7 G.
Nende burgerite kotletid on valmistatud hakklihast, mis on üsna rasvane ja rikkalik liha, mida tuleb tasakaalustada. Kerge ja värskendav fenkoli ja rukola salat, mis on maitsestatud sidrunimahlaga, ajab selle ideaalselt täide. Aseta salat otse kuklil olevale kotletile võileiva kokkupanekul ja lisa vürtsika maitse saamiseks majoneesi, mis on segatud marineeritud paprikaga. See on maitsev ja mahlane.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 fenkoli juur (rohelistega)
- Veerand väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 6 supilusikatäit majoneesi
- 2 kuuma marineeritud kirsipaprikat, varred eemaldatud
- 450 g hakkliha
- 2 tassi peent rukolat
- 4 seesamiseemnetega hamburgerisaiakest, külgedelt pooleks lõigatud ja röstitud
- Kartulikrõpsud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, tšillipipar, rukola, fenkoli sibul, sidrunimahl, punane sibul, krõpsud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kärbi fenkoli juur, südamik ja lõika sibul neljaks. Haki jämedalt 1/4 tassi fenkolit. Viiluta fenkol õhukeselt (kui sul on, kasuta mandoliini) ja sega keskmises kausis punase sibula, fenkolilehtede, sidrunimahla ja 1 supilusikatäie oliiviõliga. Maitsesta soolaga ja sega läbi.
- Sega majonees ja kirsipipar miniköögikombainis ühtlaseks massiks. Teise võimalusena haki paprika peeneks ja lisa majoneesile. Pane serveerimiseni külmkappi.
- Vormi lambalihast 4 õhukest, 10 cm laiust ja 1 cm paksust kotletti. Maitsesta mõlemad pooled soola ja musta pipraga. Kuumuta suur pann kõrgel kuumusel väga kuumaks ja lisa ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa kotletid ja küpseta, kuni need on hästi pruunistunud, umbes 2 minutit mõlemalt poolt, et saavutada medium-rare küpsus.
- Lisa fenkolisalatile rukolat ja sega läbi. Aseta kotletid kuklitele, kata majoneesikastme ja fenkolisalati pealt. Serveeri kartulikrõpsudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
