Liuguriburgerid

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Valmista toekas suupiste nende miniatuursete liugvõileibadega, mis on tehtud kahest röstitud kuklipoolest, mille vahel on paks ja mahlane kotlett, sulatatud juust ja värsked köögiviljad. Selle burgeri tipphetk on tüümiani, küüslaugu ja grillitud liha õrna maitse kombinatsioon.

Serveeri liugburgereid friikartulite ja marineeritud kurkidega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 kg taist hakkliha
1 spl Dijoni sinepit
3 spl oliiviõli, pluss natuke lisaks grilli määrimiseks
1 tl hakitud tüümianilehti
3 tl hakitud küüslauku
1 teelusikatäis jämedat soola
1 tl jahvatatud musta pipart
200 g riivitud Gruyère'i juustu
12 väikesed brioche-saiad
120 g rukolat
3 keskmist tomatit, õhukeselt viilutatud
2 väikest punast sibulat, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
Ketšup, esitamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, brioche-sai, Dijoni sinep, rukola, tomatid, Gruyère'i juust, tüümian

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta söe- või gaasigrill eelsoojaks.

Samal ajal pane hakkliha suurde kaussi ja lisa sinep, oliiviõli, tüümian, küüslauk, sool ja pipar. Sega kõik kahvliga õrnalt läbi, jälgides, et hakkliha kokku ei läheks. Vormi 12 võrdset 5 cm paksust kotletti.

Kui grill on kuum, pintselda restid õliga, et kotletid kinni ei jääks.
Aseta kotletid grillile ja küpseta 4 minutit. Seejärel keera ümber ja küpseta veel 4-6 minutit, kuni need on poolküpsed, või veidi kauem, kui need on täielikult läbi küpsenud. Kaks minutit enne küpsetamise lõppu puista igale kotletile 30 grammi riivjuustu ja sulge grilli kaas. Tõsta kotletid serveerimisalusele ja kata fooliumiga.

Lõika kuklid pooleks ja grilli lõikepind allpool.
Laota noor rukola 12 alumisele kuklipoolele, aseta peale kotletid ning tomati- ja sibulaviil. Kata iga minisai teise kuklipoolega ja serveeri ketšupiga.

See roog on paaristatud Prantsuse Merlot viinamarjasordist valmistatud veiniga.

Retsept grillitud liugburgerid vürtsika majoneesiga.