Kalkuni-slaiderivõileivad sibula-tomati moosiga

Hääled: 1

Kuidas teha - kalkuni-liugurvõileibu sibula-tomati moosiga

Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 466, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 26 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 4 G., kolesterool 109 mg naatrium 1096 mg suhkur 25 G.

„Need miniburgerid on tänu minu maitsvale sibula-tomati moosile kindlasti teie järgmisel peol hitiks,“ ütleb Cardea Brown. „Te tahate kindlasti mõned neist teha ja külmkapis hoida, et neid oma lemmikvõileibadele lisada.“

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Sibula- ja tomatimoos

2 supilusikatäit soolatud võid
3 keskmist Vidalia sibulat, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
450 g ploomtomateid (umbes 5 tk)
1 küüslauguküüs, hakitud
1/3 tassi kindlalt pakitud tumepruuni suhkrut
2 spl köögiviljapuljongit
2 supilusikatäit palsamiäädikat
2 teelusikatäit värskeid tüümianilehti
Spetsiaalvarustuspuidust vardad

Türgi võileivad

450 g kalkuni hakkliha (tume liha)
1 spl Dijoni sinepit
1 spl Worcestershire'i kastet
1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
1 tl sibulapulbrit
1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
Keedupihusti
1 pakk 12 Hawaii minisaiakest, horisontaalselt pooleks lõigatud
Kaks kitsejuustupalki, igaüks kaaluga 90 grammi, lõigatud ringideks
2 tassi noort rukolat
2 tassi segatud kirsstomateid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, Vidalia sibul, ploomtomatid, palsamiäädikas, tüümian, Dijoni sinep, küüslaugupulber, kitsejuust, rukola

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Moos:

Suurel pannil keskmisel kuumusel sulata või. Lisa sibul, maitsesta vähese soolaga ja kuumuta, sageli segades, kuni see on kuldpruun ja pehme, umbes 20 minutit.
Samal ajal lõika tomatid ristipidi pooleks. Kühvelda lusikaga seemned välja ja viska ära. Haki tomatid. Sega tomatid, küüslauk, pruun suhkur, köögiviljapuljong ja äädikas pehmenenud sibulaga. Vähenda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni sibul on karamelliseerunud, tomatid on väga pehmed ja segu on siirupine, 20–25 minutit. Maitsesta soola, pipra ja tüümianiga. Pane kõrvale.

Võileivad:

Sega keskmises kausis õrnalt hakkliha, sinep, Worcestershire'i kaste, küüslaugupulber, sibulapulber ja muna. Vormi segust 12 3 cm läbimõõduga kotletti.
Kuumuta kergelt õlitatud pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta kotletid kergelt soola ja musta pipraga. Lisa kotletid pannile ja küpseta, kuni need on läbi küpsenud ning kotleti sisse torgatud kiirloetav termomeeter näitab 74 °C, 2–3 minutit mõlemalt poolt.
Kokkupanekuks aseta kotletid Hawaii kuklite alumistele pooltele. Kata kitsejuustu, väikese koguse sibula-tomati moosi ja rukolaga ning kata kuklite ülemiste osadega. Torka kirsstomatitesse puidust vardad augud ja aja need võileibadele.