Sealiha sisefilee liuguritega võileivad
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 545, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 18 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 2 G., kolesterool 47 mg naatrium 739 mg suhkur 9 G.
Kalorid 545, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 18 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 2 G., kolesterool 47 mg naatrium 739 mg suhkur 9 G.
Terve sealiha sisefilee röstitakse sibula ja ananassi peal grillikastmes. Seejärel lõigatakse ideaalselt mahlane liha õhukesteks viiludeks ja serveeritakse kuklitel karamelliseeritud ananassi ja sibula ning kuhja värske, krõbeda coleslaw'ga. See suurepärane maitsete kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sealiha
- 1 sealiha sisefilee (900 g), keskelt lõigatud, rasvakattega
- 2 tl jämedat soola + maitse järgi rohkem
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 0,5 tassi kookospiima (enne mõõtmist sega)
- 0,5 tassi grillikastet
- 2 spl l rapsiõli
- 2 tassi õhukeselt viilutatud magusat sibulat
- 1,5 tassi tükeldatud ananassi
- 12 Hawaii liugkuklit, pooleks lõigatud
Coleslaw
- 2 tassi peeneks hakitud hiina kapsast
- 1 tass õhukeselt hakitud punast kapsast
- 0,5 tl jämedat soola
- 1/4 tassi kuuma majoneesi, retsept allpool, pluss vajadusel rohkem
Vürtsikas majonees
- 1 tass majoneesi
- 1/4 tassi kookospiima (enne mõõtmist sega)
- 1/4 tassi Sriracha kastet
- 1 laimi mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, grillikaste, Hiina kapsas (Napa), Ananass, laimimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- SealihaKuumuta ahi 190 °C-ni. Maitsesta sealiha sisefilee igast küljest soola ja pipraga.
- Väikeses kausis sega kokku kookospiim ja grillikastePane kõrvale. Kuumuta õli 25 cm (10 tolli) läbimõõduga malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see kergelt suitsu hakkab. Aseta sealiha pannile, rasvane pool allpool. Prae igast küljest kuldpruuniks, 2–3 minutit mõlemalt poolt. Pane sealiha taldrikule kõrvale.
- Lisa sibul ja kuumuta umbes 2 minutit, kuni see on pehmenenud ja pruunistunud. Lisa tükeldatud ananass ja laota seejärel praetud sealiha sibula ja ananassi peale. Vala osa grillisegust sealiha peale, kata see sellega, seejärel tõsta ülejäänud segu pannile, segades seda võimalikult palju sibula-ananassi seguga. Pane pann ahju ja küpseta, kuni sealiha ja sibul on karamelliseerunud ning liha sisetemperatuur on 63 °C, 35–40 minutit. Lase 10–15 minutit puhata.
- Coleslaw:
Sega kogu kapsas kausis. Maitsesta soolaga ja sega korralikult läbi. Lisa vürtsikas majonees, soovi korral lisa veel, et kapsas ühtlaselt kaetud oleks. Pane kõrvale. - Lõika sealiha õhukesteks viiludeks, seejärel lõika viilud pooleks. Maitsesta sealihaviilud soolaga. Pane igale alumisele saiapoolele 1 supilusikatäis ananassi ja sibulat, seejärel aseta peale 2-3 sealihaviilu ja 1 supilusikatäis coleslaw'i. Kata saiakatetega. Serveeri kohe.
- Vürtsikas majonees:
Saagis: 1,5 tassi
Sega kausis majonees, kookospiim, Sriracha kaste ja laimimahl ning sega ühtlaseks massiks. Pane serveerimiseni külmkappi, aga mitte kauemaks kui nädalaks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
