Valge lossi stiilis miniburgerid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 hamburgerit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 hamburgerit
Need pisikesed burgerid on valmistatud populaarse Ameerika restoraniketi White Castle stiilis, mis on kuulus oma aurutatud liugburgerite poolest. Nende eripäraks on miniatuurne kandiline kuju ja õhukesed veiselihakotletid, mis vajavad vähe aurutamisaega. Korraliku aurutamise tagamiseks torgatakse kotlettidesse mitu suurt auku. Seejärel asetatakse kotletid praepannile sibula ja vee peale. Need on valmis vaid mõne minutiga, ilma et neid oleks vaja isegi pöörata. Ka kuklid aurutatakse kotlettide kohal. Kata burgerid marineeritud kurgiga ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 280 g taist hakkliha (20% rasva)
- 1 tl sibulapulbrit
- 1 spl (15 g) soolamata võid, tükkideks lõigatud
- 8 liuguritega kuklid, lõigatud horisontaalselt pooleks
- 8 õhukest viilu marineeritud kurki
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, sibulapulber, marineeritud kurk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane sibul kaussi ja kata 0,5 tassi veega. Lase 30 minutit seista.
- Samal ajal pulseeri köögikombainis hakkliha 2 teelusikatäie vee, sibulapulbri, 3/4 teelusikatäie soola ja vähese musta pipraga ühtlaseks massiks. Joonista pärgamentpaberile 30 x 15 cm ristkülik; keera paber ümber (ristkülik on ikka nähtav).
- Aseta hakkliha kontuuri keskele; kata teise küpsetuspaberiga ja suru alla, nii et lihasegu täidaks ristküliku täielikult. Eemalda ülemine leht ja märgi noaga hakklihale 8 7,5 cm suurust ruutu. Torka söögipulgaga igasse ruudukujulisse kotletisse 5 auku (üks keskele ja üks iga nurga lähedale). Tõsta kotletid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kata kilega ja pane 10–15 minutiks sügavkülma.
- Kärbi ristküliku servad ühtlaseks; lõika kotletid mööda jooni välja. Kuumuta väga suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja vesi; lase keema tõusta. Sega hulka või ja laota kotletid sibula peale. Küpseta, kuni liha on servadest tumenenud, 3–4 minutit.
- Aseta igale kotletile üks kukkel, alumine pool ülespoole. Kuklite soojendamiseks aseta need kahe kõrvuti asetseva ümberpööratud kukli servadele. Jätka küpsetamist, kuni kotletid on läbi küpsenud, umbes 2 minutit, lisades 1-2 supilusikatäit vett, kui pann on liiga kuiv või sibul hakkab kõrbema.
- Tõsta kuklite ülaosad pannilt. Pista spaatel iga kotleti alla, tõstes neid koos sibula ja kuklitega üles; keera kotletid taldrikule. Kata iga burgeriga marineeritud kurgi viil ja kukli ülemine pool.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
