Shake Shacki stiilis burgerid
Hääled: 5
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Need burgerid valmistatakse Shake Shacki burgerirestorani stiilis. Hakkliha jagatakse võrdseteks portsjoniteks, jahutatakse ja seejärel praetakse kotletid pannil, lapikuks spaatliga. Minut enne iga kotleti valmimist lisatakse sellele sulatamiseks juustuviil. Serveerige kotlette võis röstitud kartulikuklitel maitsva majoneesi-, ketšupi-, sinepi-, relish- ja vürtsikastmega, millele on lisatud värsket, mahlast salatit ja tomativiile.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/3 tassi majoneesi
- 2 tl ketšupit
- 1 tl kollast sinepit
- 2 tassi marineeritud kurke + 1 tl soolvett
- Näpuotsatäis suhkrut
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 0,5 kg hakkliha (20% rasva)
- 2 spl (30 g) soolamata võid
- 4 kartuli-hamburgeri kuklid
- 1 spl taimeõli
- 4 viilu juustu
- 8 õhukest tomativiilu
- 4 salatilehte
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hamburgerisaiad, Ameerika juust, tomatid, marineeritud kurk, jahvatatud cayenne'i pipar, majonees
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega blenderis või köögikombainis majonees, ketšup, sinep, marineeritud kurgid soolveega, suhkur ja cayenne'i pipar ühtlaseks massiks. Tõsta väikesesse kaussi ja pane külmkappi.
- Vormi hakklihast neli 5 cm laiust ja 4 cm paksust ketast. Pane need 20–30 minutiks külmkappi.
- Sulata või suurel pannil keskmisel kuumusel. Lõika kuklid horisontaalselt pooleks ja aseta need lõikepinnaga allapoole pannile. Prae kuldpruuniks umbes 2 minutit. Tõsta taldrikule.
- Pühkige pann puhtaks. Suurendage kuumust keskmise-kõrge peale ja katke pann taimeõliga. Asetage kotletid kahes partiis pannile, umbes 7 cm kaugusel teineteisest, ja suruge need suure spaatliga (või kahe väikese spaatliga) kindlalt lapikuks. Küpsetage kotlettide servi umbes 20 sekundit, vajutades neid allapoole. Maitsestage iga kotlett soola ja musta pipraga.
- Jätka küpsetamist, kuni servad on kuldpruunid ja veiseliha tumenenud, veel 1–1,5 minutit. Pööra kotletid ümber; maitsesta soola ja musta pipraga ning kata igaühega juustuviiluga. Jätka küpsetamist, kuni juust servade ümbert sulab ja kotlett on läbi küpsenud, umbes veel 1 minut.
- Määri kuklitele majoneesikastet. Serveeri kotlette kuklitel tomatite ja salatiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
