Hommikusöögiburgerid praemunade ja vürtsika vahtrakastmega

Hääled: 1

Kuidas valmistada - praemunaburgereid vürtsika vahtrakastmega hommikusöögiks

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 928, rasva koguhulk 45 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 47 G., süsivesikud 69 G., kiudaine 5 G., kolesterool 270 mg naatrium 1538. aasta mg suhkur 15 G.

Mahlakas veiselihakotlett peekonitükkide ja paprikaga, kaetud sulava Asiago juustuga, serveeritud ciabattal vürtsika vahtrakastmega. Ja mis oleks hommikusöögiburger ilma praemunata?! Kata kotlet praemuna ja vedela munakollasega, mis on samuti osa kastmest.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kuklid

4 väikest ciabattat, horisontaalselt pooleks lõigatud
4 spl poest ostetud võid küüslaugu ja ürtidega, sulata

Burgerid

350 g 20% rasvasisaldusega hakkliha
4 riba praetud peekonit, tükkideks murtud
1 tl kuuma või suitsutatud paprikat
3/4 teelusikatäit jämedat soola
Värskelt jahvatatud must pipar
Oliiviõli tilgutamiseks
4 viilu Asiago juustu
1 jalapeño
3 spl kuuma kastet + maitse järgi rohkem
3 supilusikatäit vahtrasiirupit
4 praemuna

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, hakkliha, peekon, ciabatta leib, paprika, vahtrasiirup, tšillipipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 95°C-ni.
Kuklid:

Näpista igast kuklist väike tükk puru, et tekiks süvend. Pintselda iga kukli sisemus, nii pealt kui ka alt, sulatatud võiga. Sulge kuklid ja mässi need eraldi või koos fooliumisse ning aseta seejärel otse ahjurestile soojenema, mitte kauemaks kui 20 minutiks.

Kotletid:

Suures kausis sega kokku hakkliha, peekon, paprika, sool ja veidi jahvatatud musta pipart. Sega õrnalt sõrmedega kahvliga, ilma hakkliha kokku surumata. Vormi hakklihast pall ja jaga see pooleks, seejärel jaga mõlemad pooled uuesti pooleks, et saada neli võrdset tükki.
Nirista pannile veidi oliiviõli ja kuumuta kõrgel kuumusel. Vormi igast hakklihast ettevaatlikult pall ja aseta see pannile. Suru iga palli spaatliga lapikuks ja kuklitest veidi suuremaks.
Küpseta kotlette, kuni need pannilt kergesti lahti tulevad, 2-3 minutit. Pööra need ümber, seejärel puista peale juustuviil ja jätka küpsetamist, kuni kotletid on läbi küpsenud ja juust sulanud, veel 2-3 minutit.
Samal ajal lisa pannile jalapeñod ja pruunista need igast küljest, seejärel eemalda need ja haki peeneks, eemaldades seemned, kui soovid kuumust vähendada.
Pange burgerid kokku:

Sega väikeses kausis kuum kaste ja vahtrasiirup. Võta kuklid ahjust välja ja eemalda pakendid. Aseta igale kuklile kotlett ja nirista peale vahtrasiirupit. Kata mõne jalapeno paprikaga, seejärel praemuna ja nirista peale veel kuum kastet.