Bataadiröstitud kartulid spargli ja praemunadega

Hääled: 1

Kuidas teha bataadirästi spargli ja munapudruga

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 342, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 17 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 5 G., kolesterool 372 mg naatrium 335 mg suhkur 9 G.

Ameerika kartulipannkoogid on praetud, peeneks hakitud kartulid (või kartulipannkoogid), mida serveeritakse enamasti hommikusöögiks. Neid saab aga valmistada ka bataadiga – sisuliselt sama kartul, ainult magusam, mis lisab veelgi huvitavama maitse. Ahjus küpsetatud bataadiviilud suitsupaprikaga, segatud pannil praetud spargli ja sibulaga ning serveeritud praemunaga. Toitev ja tervislik hommikusöök ilma lisakaloriteta. Ja suitsupaprika maitse asendab rasvast peekonit.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 suurt bataati, kooritud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
0,5 tl suitsupaprikat
3 spl oliiviõli
1 magus sibul, õhukeselt viilutatud
2 küüslauguküünt, purustatud
1 kimp sparglit, puhastatud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks.
2 tl peeneks hakitud salvei
4-8 suurt muna
Kuum kaste serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, paprika, magus sibul, küüslauk, spargel, salvei, munad, kuum kaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220°C-ni.
Sega kausis bataat paprika, 1,5 supilusikatäie oliiviõli, 0,5 teelusikatäie soola ja vähese jahvatatud musta pipraga. Laota ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta umbes 15 minutit, segades üks või kaks korda, kuni bataat on pehme ja kohati pruunistunud.

Samal ajal kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa sibul ja 1/4 teelusikatäit soola ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud ja kuldpruun, umbes 15 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta segades 1 minut. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lisa spargel. Kuumuta sageli segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 3 minutit. Lisa röstitud bataat ja salvei, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta kartulipannkoogid kaussi, kata kaanega ja hoia soojas.
Lisa pannile ülejäänud 0,5 supilusikatäit oliiviõli ja kuumuta. Löö munad pannile ja prae neid soovitud konsistentsini. Jaga kartulipannkoogid taldrikute vahel ja kata praemunadega. Serveeri kuuma kastmega.

Kategooriad: