Taimetoitlaste burgerid seentega

Hääled: 1

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4 hamburgerit

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 475, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 15 G., süsivesikud 62 G., kiudaine 8 G., kolesterool 0 mg naatrium 582 mg suhkur 7 G.

Oad on ideaalne liha asendaja köögiviljaburgeris. Need on ka valgurikkad, neist saab vormida kotlette ja need lisavad burgerile maitsvat maitset, eriti kreeka pähklitega peale panduna. Püreestatud konservoad sega pähklite, vürtside, köögiviljade ja riivsaiaga ning vormi neist kindlad kotletid. Prae neid krõbedaks, et need soojeneksid, ja serveeri neid burgeritena kuklitel, mille peal on värske, mahlane spinat, majonees ja praetud seened veelgi keerukama ja valgurikkama maitse saamiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 purk (425 g) loputatud neerube
1 väike punane sibul, riivitud ja pressitud (umbes 1/2 tassi)
1/3 tassi hakitud kreeka pähkleid
1 väike porgand, peeneks hakitud
1 tass tavalist või täisterajahust riivsaia
2 rohelist sibulat, peeneks hakitud
2 spl hakitud peterselli
2 tl Worcestershire'i või sojakastet
3 spl oliiviõli
3 tassi erinevaid seeni, õhukeselt viilutatud
4 Inglise muffinid, pooleks lõigatud ja praetud
Serveerimiseks majonees ja/või sinep
Spinat või rukola serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: Punased oad, kreeka pähklid, porgand, seened, Worcestershire'i kaste, riivsai, roheline sibul, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Purusta oad kausis kartulipudri või kahvliga peeneks ja tükiliseks püreeks. Lisa sibul, pähklid, porgandid, 1/2 tassi riivsaia, roheline sibul, petersell ja 1 tl Worcestershire'i kastet. Maitsesta soola ja pipraga ning sega kätega läbi.
Laota ülejäänud 1/2 tassi riivsaia taldrikule. Vormi oasegust 4 kotletti; kata need kergelt riivsaiaga, raputades üleliigne maha. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa kotletid ja prae kuldpruuniks ja kergelt krõbedaks, 2-3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta kotletid taldrikule.

Kuumuta samal pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa seened ja ülejäänud 1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta 3-4 minutit, kuni seened on närtsinud. Serveeri kotlette inglise muffinite peal majoneesi ja/või sinepi, ürtide ja seentega.

Kategooriad: