Vahemere kanasalat

Hääled: 5

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 452, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 31 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 6 G., kolesterool 107 mg naatrium 5 mg suhkur 1 G.

Magusad tomatid, piprane rukola, krõbe pitaleib ja mahlane kana moodustavad selle kerge, kuid tervisliku ja toitva Vahemere stiilis salati. Kana kiireks ettevalmistamiseks selle salati jaoks grilli see ahjus. Naha ja kondita kanakoivad on parimad; need jäävad alati mahlaseks, isegi kui nende küpsetamine, kuni need on ideaalselt krõbedad, võtab veidi kauem aega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g nahata ja kondita kanakoibasid
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks tilgutamiseks
2 sidruni mahl
2 küüslauguküünt, peeneks riivitud
1 tl kuivatatud piparmünti
3 pitat ilma taskuteta, igaüks lõigatud 8 sektoriks
4 kurki, lõigatud pikuti pooleks ja lõigatud 1 cm tükkideks.
450 g Camparit või muid väikeseid viinapuul kasvavaid tomateid
1 tass rebitud värsket peterselli
4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
2 tassi rukolat või väikest spinatit (umbes 60 g)
60 g õhukeselt viilutatud fetat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, rukola, spinat, piparmünt, kokteilitomatid, roheline sibul, sidrunimahl, fetajuust, pitaleib

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi grillimiseks. Keskmise suurusega kausis sega kana 1 supilusikatäie oliiviõli, 1 sidruni mahla, küüslaugu, piparmündi, 1/2 teelusikatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Lase 10 minutit kerkida.
Samal ajal viska pitaleivaviilud küpsetusplaadile koos 1 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli mõlemalt poolt umbes 1 minut kuldpruuniks; tõsta suurde kaussi.

Aseta kana küpsetusplaadile. Grilli, kuni see on läbi küpsenud ja kuldpruun, umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Lase jahtuda.
Rebi pitaleib pooleks. Lisa kurgid, tomatid, petersell ja roheline sibul kaussi, seejärel lisa ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ja ülejäänud sidruni mahl; sega läbi. Haki kana ribadeks ja lisa koos ürtidega kaussi. Maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Serveeri fetajuustu ja nirista oliiviõliga.

Kategooriad: