Vahemere pastasalat

Hääled: 4

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Vahemere pastasalat - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g kolmevärvilisi lipsukesi või spiraale kujutavaid makroone
1/4 tassi palsamiäädikat
2-3 teelusikatäit Dijoni sinepit
Soola ja jahvatatud musta pipart
2/3–3/4 tassi oliiviõli
1/3 tassi kuubikuteks lõigatud päikesekuivatatud tomatid
1/4 tassi hakitud värsket basiilikut
1/4 tassi tükeldatud sibulat
2 suurt marineeritud pepperoncini paprikat, kuubikuteks lõigatud
3 spl poolitatud oliive
2 teelusikatäit hakitud värsket oreganot
45 g murendatud fetajuustu
1,5 spl riivitud Romano juustu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: fusilli spiraalpasta, päikesekuivatatud tomatid, oliivid, fetajuust, Pecorino Romano juust, tšillipipar, palsamiäädikas, Dijoni sinep, basiilik, oregano

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda al dente konsistentsini. Kurna pasta ja loputa külma veega, et see jahtuks.

Samal ajal kui pasta keeb, valmista vinegrett: väikeses kausis klopi kokku äädikas, sinep, teelusikatäis soola ja maitse järgi pipart. Vispeldades lisa järk-järgult piisavalt õli, et tekiks ühtlane kaste. Maitsesta soola ja pipraga.
Sega kausis kokku päikesekuivatatud tomatid, basiilik, sibul, pepperoncini, oliivid ja pune. Lisa keedetud pasta, 1/2 teelusikatäit soola ja teelusikatäis pipart. Nirista peale vinegrett, puista peale mõlemat tüüpi juustu ja sega läbi. Enne serveerimist jahuta.

Kategooriad: