Shawarma kana, kurgi ja tomatirelish'i ning tahinikastmega

Hääled: 1

Kuidas valmistada - kana shawarma kurgi-tomatirelish'i ja tahinikastmega

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Maitsvat ja mahlast shawarmat saab valmistada isegi kodus ilma spetsiaalse grillimisvarustuseta. Kanakoivad lõigatakse õhukeselt viiludeks, marineeritakse vürtsides ja grillitakse vardas, mis annab neile sama maitsva aroomi, maitse ja mahlasuse kui poest ostetud shawarma. Kui grillite kana puidust varrastel, leotage neid kindlasti enne külmas vees, et need grillil ära ei kõrbeks. Serveerige kana pita-taskutes vürtsika värskete kurkide ja tomatite kastmega, niristades peale tahini-kastet.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Shawarma kanaga

1,5 tl jahvatatud köömneid
1,5 tl paprikat
1/4 tl jahvatatud piment
1/4 tl tšillipulber
1 riivitud küüslauguküüs
6 kondita ja nahata kanakoiba, lõigatud 2,5 cm ribadeks (umbes 0,7 kg)
3,5 spl oliiviõli

Kurgi ja tomati relish

2 spl oliiviõli
2 tl õunasiidriäädikat või valget palsamiäädikat
1 tl kuivatatud oreganot
2 ploomtomatit, hakitud
1 sile kurk, viilutatud
1 riivitud küüslauguküüs
1 sidruni mahl
Pool väikest punast sibulat, hakitud
Peotäis värskeid petersellilehti, hakitud

Tahini kaste

1/4 tassi tahinipastat
1 spl oliiviõli
Poole sidruni mahl
4 taskut valget pitaleiba, läbimõõduga 15 cm.
Oliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: köömned, paprika, piment, tšillimaitseaine, küüslauk, kanakoivad, õunasiidriäädikas, oregano, ploomtomatid, kurgid, sidrun, punane sibul, petersell, tahini, pitaleib

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Shawarma:

Sega köömned, paprika, piment, tšillipulber ja küüslauk. Pane kana korduvkasutatavasse kilekotti ja lisa oliiviõli. Lisa vürtsisegu ja sega, et see kana sees ühtlaselt jaotuks. Sulge kott ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi marineerima.
Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega.

Aja marineeritud kanatükid õhukestele varrastele, jättes varrastele piisavalt ruumi. Aseta igale vardale umbes 3 kanatükki. Kui kogu kana on vardasse torgatud, puista peale soola ja aseta eelsoojendatud õlitatud grillile. Grilli 4 minutit mõlemalt poolt või kokku 8 minutit.
Maitseelamus:

Sega kokku oliiviõli, äädikas, pune, tomatid, kurgid, küüslauk, sibul, petersell ning veidi soola ja musta pipart.
Tahini kaste:

Keskmise suurusega kausis sega kokku tahinipasta, oliiviõli, sidrunimahl ja 1/4 tassi vett. Maitsesta soolaga.
Serveerimiseks täida pitaleiva taskud praetud kanatükkidega ja serveeri kurgisalli ja tahinikastmega.