Ahjus küpsetatud veiselihafilee tomati ja rohelise sibula relish'iga
Hääled: 4
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 342, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 26 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 2 G., kolesterool 77 mg naatrium 520 mg suhkur 3 G.
Kalorid 342, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 26 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 2 G., kolesterool 77 mg naatrium 520 mg suhkur 3 G.
Kui teil on vaja korraga küpsetada nii praadi kui ka köögivilju, et saaksite maitsta, on ahju grillirežiim elupäästja. Laota praadi tomatite, rohelise sibula ja küüslauguga küpsetusplaadile ning grilli krõbedaks. Kuni praadil on puhkamissoov, haki kiiresti kõik köögiviljad, et saada tükiline kaste. Grillimisprotsess intensiivistab tomatite ja küüslaugu maitseid – ideaalne maitsev lisand praadile. Serveeri õhukesi praadiviile koos kastmega röstitud leival.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Praad
- 1 veise sisefilee (umbes 700 g)
- Ekstra neitsioliiviõli praadi pintseldamiseks, pluss 1 spl.
- 1 spl. l. Provence'i ürte
Relish
- 3 küpset keskmist tomatit
- 1 hunnik rohelist sibulat, juured eemaldatud
- 8 tervet küüslauguküünt, koorimata
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl palsamiäädikat või punase veini äädikat
- 1/4 tl Worcestershire'i kastet
- Röstitud krõbe leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tomatid, roheline sibul, palsamiäädikas, röstsaiad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju lähedale restile ja kuumuta ahi grillimiseni. Pintselda steiki kergelt oliiviõliga ja puista peale Provence'i ürte, soola ja musta pipart maitse järgi. Pane terved tomatid, roheline sibul ja küüslauguküüned suurde kaussi, nirista peale umbes 1 supilusikatäis oliiviõli ja puista peale soola ja musta pipart maitse järgi. Pööra köögiviljad ümber, et need kergelt õliga kattuksid.
- Aseta steik ettevaatlikult eelsoojendatud küpsetusplaadi keskele, laota köögiviljad selle ümber ja küpseta, kuni liha on pruunistunud, kuid siiski pehme ja köögiviljad on kohati kõrbenud, 5-6 minutit. Pööra steik ja köögiviljad ümber ning küpseta veel 5-6 minutit või kuni poolküpsetatud (steigi küljele torgatud lihatermomeeter peaks näitama 135°F). Tõsta steik ja köögiviljad lõikelauale.
- Relish:
Eemalda tomatitelt südamik, pigista küüslauguküüned koortest välja ja haki tomatid koos rohelise sibulaga tükiliseks relish’iks. Pane köögiviljad ja kõik mahlad kaussi ning lisa ülejäänud 1/4 tassi oliiviõli, äädikas ja Worcestershire’i kaste. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika liha diagonaalselt risti kiuga, tõsta taldrikule või vaagnale ja serveeri relish’i ja röstitud leivaga. - Ahjus grillimine on suurepärane, kui on vaja midagi kiiresti valmistada.
Siin on mõned näpunäited ideaalsete tulemuste saavutamiseks:- Asetage ahjurest küttekehale võimalikult lähedale.
- Kuumuta küpsetusplaat ette, et toit veelgi kiiremini küpseks.
- Kui grillifunktsioon lülitub välja, kui ahjuuks on suletud, jätke uks õhuringluse ja leegi säilitamiseks veidi lahti.
- Asetage ahjurest küttekehale võimalikult lähedale.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
