Grillitud steik tapenaadiga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 348, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 34 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 1 G., kolesterool 50 mg naatrium 451 mg suhkur 2 G.
Kalorid 348, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 34 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 1 G., kolesterool 50 mg naatrium 451 mg suhkur 2 G.
Prantsuse tapenaadikaste on vürtsikas oliivipasta, mis annab veiselihale rikkaliku maitsete segu. Selles retseptis kasutatakse tapenaadi nii veiseliha külje marineerimiseks kui ka serveerimiseks. Külgliha on odav kõhutükist lõik, mille mahlasuse ja rikkaliku maitse tagamiseks on vaja hoolikat tähelepanu. Oliiviliha tapenaadis marineerituna muutub see veelgi mahlasemaks ja säilitab oma mahlasuse ka poolküpse grillil. Serveerimiseks segatakse ülejäänud tapenaadi magusate viinamarjatomatite, ürtide ja sidrunimahlaga ning serveeritakse õhukeselt viilutatud steigil. Serveeritakse pearoa, eelroa või võileivana.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg veiselihafileed
- 0,5 tassi kivistatud oliive
- 1 keskmine šalottsibul
- 1 küüslauguküüs
- 1 oks rosmariini, lehed ära korjatud
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 sidrun, pooleks lõigatud
- 2 tassi viinamarjatomateid, neljaks lõigatud
- 1/4 tassi jämedalt hakitud peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tapenaad (oliivipasta), oliiv, viinamarjatomatid, punase pipra helbed, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill või grillpann kõrgel kuumusel. Purusta köögikombainis oliivid, šalottsibul, küüslauk, rosmariin, tšillihelbed, 2 supilusikatäit oliiviõli ja poole sidruni mahl; maitsesta soola ja pipraga.
- Torka steik kahvliga üleni auguliseks ja maitsesta soola ja musta pipraga. Hõõru liha ühe kuhjaga supilusikatäie oliiviõli seguga ja pane umbes 10 minutiks kõrvale. Samal ajal sega väikeses kausis ülejäänud oliiviõli segu tomatite, peterselli, ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõli ja ülejäänud poole sidruni mahlaga.
- Grilli steiki umbes 7 minutit, kuni see on ühelt poolt pruunistunud. Pööra ümber ja grilli veel umbes 7 minutit, et saada medium-rare küpsusaste. Tõsta steik lõikelauale ja lase 5 minutit puhata. Lõika pooleks; pane teine pool kõrvale steigivõileibade jaoks.
- Lõika ülejäänud steik õhukeselt risti kiuga viiludeks ja serveeri oliivi-tomati tapenaadiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
