Pannil praetud steik mangoldi salatiga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 484, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 44 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 3 G., kolesterool 88 mg naatrium 1304 mg suhkur - G.
Kalorid 484, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 44 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 3 G., kolesterool 88 mg naatrium 1304 mg suhkur - G.
Enne grillimist puista veiselihale kuivatatud piparmünti, mille maitse areneb küpsetamise ajal ja maitsestab liha. Lisandiks valmista maitsev ja kiudainerikas mangoldi salat. Haki mangoldi lehed segatakse oliiviõlis praetud saiakuubikutega ja niristatakse peale kuuma oliiviõli, küüslaugu, sidrunimahla, magusate kirsstomatite ja anšoovise kastet, mis täiustab maitset ja lisab erksa noodi. Murendatud Kreeka feta lisab täiendavat maitset ja tekstuuri. Roog näeb välja pidulik ja eriline.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kamp mangoldi, varred ära lõigatud, lehed õhukeselt viilutatud
- 4 spl oliiviõli
- 2 tassi suuri krõbedaid leivakuubikuid
- 3-4 anšoovist
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 1 tass viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
- 1 sidruni mahl
- 0,7 kg kondita veise sisefilee steiki
- 1 tl kuivatatud piparmünti
- 0,5 tassi purustatud fetat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mangold, valge leib, Anšoovised, küüslauk, viinamarjatomatid, sidrun, veiseliha, piparmünt, fetajuust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane mangold kaussi. Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Lisa 1 supilusikatäis oliiviõli ja leivakuubikud, maitsesta soola ja musta pipraga. Küpseta, segades, 4-5 minutit kuldpruuniks. Lisa leib kaussi koos mangoldiga.
- Lisa anšoovised pannile ja purusta need vispliga. Lisa küüslauk ja 2 supilusikatäit oliiviõli ning kuumuta kuldpruuniks, umbes 45 sekundit. Lisa tomatid ja prae neid kergelt, seejärel sega hulka sidrunimahl, sool ja pipar. Vala soe kaste mangoldi peale, sega läbi ja lase närbuda.
- Pühkige pann puhtaks ja asetage see tagasi pliidile. Puistake praadi mõlemale poolele piparmünti ja maitsestage soola ja pipraga. Lisage pannile ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Küpsetage steiki, kuni see on altpoolt pruunistunud, umbes 5 minutit. Pöörake ümber ja küpsetage, kuni teine külg on pruunistunud, 3-4 minutit, kui soovite medium-rare'i. Tõstke lõikelauale ja laske 5 minutit puhata.
- Lisa salatile fetat ja sega läbi. Lõika steik õhukesteks viiludeks ja serveeri mangoldi salatiga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
