Mangoldi gratään
Hääled: 7
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Mangoldi gratääni retsept küüslaugu ja parmesaniga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2–2,2 kg mangoldi (6–8 suurt kobarat)
- Sool
- 120 g võid
- 1/2 tassi jahu
- 5 tassi täispiima
- Värskelt jahvatatud must pipar
- Muskaatpähkel
- 2 pead röstitud küüslauku, kooritud ja purustatud pastaks
- 4 tassi värskelt riivitud Parmesani juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mangold, jahu, piim, muskaatpähkel, küüslauk, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 200 °C-ni. Kuumuta suures potis vesi keema.
- Koori mangold, lehed tervelt alles hoides. Maitsesta keeva veega soola, lisa mangold ja lase pehmeneda. Kata pott kaanega. Keeda mangoldi 10 minutit, lase jahedas vees kurnis ja nõruta. Eemalda ülejäänud liigne vedelik puhta köögirätikuga. Haki.
- Samal ajal sulata või kastrulis keskmisel kuumusel. Sega hulka jahu ja kuumuta 1 minut, seejärel vala hulka piim. Maitsesta soola, pipra ja värskelt riivitud muskaatpähkliga. Lisa praetud küüslaugupasta. Kuumuta, kuni kaste pakseneb, maitsestades vastavalt oma maitsele.
- Laota pool rohelistest keskmise suurusega ahjuplaadile (20–25 cm). Kata poolega besamellkastmest ja puista peale pool juustust. Korda kihte, lõpetades juustuga. Küpseta gratääni kuldpruuniks 20–30 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
