Valge oa ja Šveitsi mangoldi supp
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 484, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad G., valgud 21 G., süsivesikud 58 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 484, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad G., valgud 21 G., süsivesikud 58 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
See kanapuljongisupp ühendab harmooniliselt toekad ja toitvad valged oad kerge, värskendava mangoldi ja rohelistega. Lisa puljong ja loputatud konserveeritud valged oad oliiviõlis hautatud sibulale ja sellerile ning lisa keetmise lõpupoole mangold. Röstitud paprikad annavad supile lisamaitset. Võid kasutada ka eelnevalt küüslaugu ja ürtidega hautatud konserveeritud paprikat. Kõik köögiviljad loovad koos rikkaliku ja huvitava maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 spl oliiviõli
- 1 suur sibul, tükeldatud
- 3 varre sellerit, tükeldatud
- 2 x 430 g purki loputatud valgeid ube
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 purk (340 g) konserveeritud röstitud punaseid paprikaid, nõrutatud ja jämedalt hakitud
- 5 küüslauguküünt (4 hakitud; 1 terve)
- 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
- 1 kamp mangoldi, lehed jämedalt hakitud
- 4 paksu viilu juuretisega leiba
- Sidruniviilud serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, seller, valged oad, puljong, magus pipar, küüslauk, koriander, mangold, juuretisega leib, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa sibul, seller ja 1,5 teelusikatäit soola ning kuumuta umbes 5 minutit, kuni köögiviljad on kuldpruunid. Lisa oad ja puljong, lase keema tõusta ja hauta 15 minutit.
- Samal ajal kuumuta ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa röstitud paprikad, hakitud küüslauk ja koriander ning kuumuta, kuni küüslauk on pehme, umbes 2 minutit. Seejärel sega hulka mangold, kata kaanega ja kuumuta, kuni see on täielikult närtsinud, 1-2 minutit. Vala panni sisu kastrulisse ja kuumuta, kuni see on läbi kuumenenud, umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Rösti leib ja hõõru see küüslauguküünega. Serveeri suppi leiva ja sidruniviiludega (valikuline).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
