Valge oasupp peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Keerukus: kergesti
Kreemja valge oasupi retsept praetud peekoni ja šalottsibulatega, segatud koorega. Serveeritakse kitsejuustuga kaetud krutoonidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/2 riba hakitud peekonit
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl (15 g) soolamata võid
- 2 peeneks hakitud šalottsibulat
- 850 g konserveeritud valgeid ube, eelnevalt loputatud ja kuivatatud
- 6 hakitud salveilehte
- 4 purustatud küüslauguküünt
- 3 tassi soolamata kanapuljongit
- 1/2 tassi rasket koort
- 1/4 tl jahvatatud punast kuuma pipart
- Jäme sool
- 3 viilu röstitud leiba
- 55 g kitsejuustu, toatemperatuuril
- Värskelt jahvatatud must pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valged oad, peekon, šalottsibul, salvei, küüslauk, kreem, jahvatatud punane kuum pipar, valge leib, kitsejuust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Prae väikeses paksupõhjalises kastrulis peekonit 3 minutit või kuni see on poolküpsenud. Lisa oliiviõli ja või ning hauta šalottsibulaid 6 minutit või kuni need on pehmenenud. Lisa oad, salvei, küüslauk ja puljong, lase segul keema tõusta ja keeda veel 15 minutit.
- Vala saadud segu blenderisse või köögikombaini, jagades selle kolmeks võrdseks osaks, ja püreesta ühtlaseks massiks (ole ettevaatlik, sest kuum vedelik võib püreestamise ajal blenderist välja pritsida). Vala püreestatud supp tagasi kastrulisse, lisa koor, tšillihelbed ja maitse järgi sool. Jäta supp pliidile soojaks.
- Määri röstitud leivale paks kiht kitsejuustu ja lõika 2 cm paksused krutoonid. Serveeri suppi madalates klaasides, puista peale kitsejuustu krutoone ja puista peale musta pipart.
Kategooriad:
retsept / Eelroad / Supid / Kreemjad supid / Kreemsupid / Ted Allen
Sarnased retseptid
