Paltus valgete ubade ja endiiviaga
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 439, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad G., valgud 41 G., süsivesikud 28 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 439, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad G., valgud 41 G., süsivesikud 28 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Lihakas, kindla lihaga kala, hiidlest on maheda maitsega ning sobib hästi valgete ubade, paprikate ja rosmariiniga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 (170 g igaüks) nahaga lestafileed
- 1 purk (425 g) valgeid cannellini ube (kurnatud ja loputatud)
- 1/2 tassi jämedalt hakitud paksu letšo (ilma soolveeta)
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 siguripead, lõigatud pikuti neljaks tükiks
- 1 teelusikatäis suhkrut
- 1 punane sibul, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
- 1 hakitud küüslauguküüs
- 1 tass madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 1 oks rosmariini, hakitud
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1 peotäis värsket peterselli (lehed korjatud)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hiidlest, cannellini oad, endiivia salat, punane sibul, küüslauk, magus pipar, rosmariin, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa siguri veerandid, puista peale suhkrut ja kuumuta, paar korda segades, kuni need on pruunistunud, umbes 2 minutit.
Lisa punane sibul, lecho ja küüslauk ning kuumuta umbes 2 minutit, kuni sigur on pehme. Suurenda kuumust, lisa valged oad, puljong ja rosmariin ning jätka kuumutamist, purustades ube lusikaga, kuni kaste veidi pakseneb, veel 2–3 minutit. - Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Maitsesta hiidlestafileed soola ja pipraga, aseta nahk allpool pannile ja prae kuldpruuniks, umbes 4 minutit. Pööra ümber ja küpseta, kuni kala on hüübinud, kuid keskelt veel poolläbipaistev, veel 4 minutit.
Aseta üks kalafilee igale neljale lamedale taldrikule, kata ubade ja siguriga. Puista peale peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
