Tervislikud Itaalia retseptid

Pasta, pitsa ja baklažaan Parmas sobivad kõik tervisliku toitumise hulka. Proovige neid kokkade valmistatud Itaalia retseptide kergemaid versioone.

Seente ja spinatiga täidetud karbid

Täida suured pastakoored maitsva spinati, seente ja kolme tüüpi juustu (osaliselt kooritud mozzarella, kodujuust ja parmesan) seguga. Seejärel küpseta tomatikastmes küüslaugu ja fenkoliseemnetega.

Retsept: Seente ja spinatiga täidetud karbid

Küpsetatud kana baklažaani ja juustuga

Natuke parmesani ja poolrasvast mozzarellat hoiavad kalorite hulga madalal. See roog sobib suurepäraselt ka võileivaks: serveeri röstitud pehme täisteraviljakukli peal.

Retsept: Küpsetatud kana baklažaani ja juustuga

Tervislik pitsa spinati ja ricottaga

Kui otsustad pitsaõhtu korraldada, siis ära telli kojuvedu. Valmista ise pitsa omatehtud põhjaga (täisteranisujahust), ürtidega maitsestatud tomatikastme, spinati ja kahe maitsva juustuga: osaliselt kooritud mozzarella ja ricotta.

Retsept: Tervislik pitsa spinati ja ricottaga

Madala kalorsusega fettuccine Alfredo pasta

Madala rasvasisaldusega toorjuust on ideaalne asendaja raskele kooresele Alfredo kastme kerges versioonis; see loob rikkaliku ja luksusliku tekstuuri ilma lisakaloriteta.

Retsept: Madala kalorsusega fettuccine Alfredo pasta

Tervislik risotto

Kiire ja kreemja risotto valmistamiseks kasutage pruuni riisi ja odrahelbeid. Katke roa spargli, seente, parmesani ja toorjuustuga.

Retsept: Tervislik risotto

Praetud baklažaan ja tomatikaste pastale

Klassikaline parmesan on väga kaloririkas, aga meie roog on tervislikum, kergem ja sama maitsev. Kuubikuteks lõigatud baklažaan segatakse omatehtud marinara kastmega.

Retsept: Praetud baklažaan ja tomatikaste pastale

Kana Cacciatore

Klassikalise Itaalia roa tervislikum versioon, nahata kanarinnad on küpsetatud maitsvas tomatikastmes sibula, paprika, seente ja valge veiniga.

Retsept: Jahimehe stiilis kana puravikega

Lasanje kalkunivorstiga

Kalkunivorsti ja pehme osaliselt kooritud ricotta ja kodujuustu kihiga on see Itaalia klassika sama täidlane ja maitsev kui originaal.

Retsept: Lasanje kalkunivorstiga

Spagetid pistaatsiapähklite ja lehtkapsa pesto kastmega

See pole tavaline pesto: see on täis toitvat lehtkapsast, peterselli ja pistaatsiapähkleid. Kaste on serveeritud täisteranisuspagettidega.

Retsept: Spagetid pistaatsiapähklite ja lehtkapsa pesto kastmega

Kana Parma

Selles retseptis on mõõdukus võtmetähtsusega. Prae kana väheses õlis krõbedaks, seejärel lisa ohtralt juustu ja korralik sorts kastet.

Retsept: Kana parmesan

Kana piccata kapparitega

Klassikaline piccata on valmistatud rikkaliku või-veinikastmega. Kuid meie lähenemine nendele koostisosadele on minimaalne, pakkudes rikkalikku maitset ilma lisakaloriteta.

Retsept: Kana piccata kapparitega

Rollatini kana parmesani täidisega

Kana Parma võib olla väga rasvane ja kaloririkas. Valmista kergem versioon täidetud rullena, ilma et peaksid juustu või krõbedat koorikut ohverdama. Serveeri pehme polentaga kõrvale.

Retsept: Rollatini kana parmesani täidisega

Penne pasta pajaroog spinati ja juustuga

Koduse tomatikastme valmistamisel saate koostisosi vastavalt oma maitsele kohandada. Siin segatakse kaste mozzarella tükkidega, et anda sellele eriti juustune maitse, ning ka kodujuustuga – see on sama täidlane kui ricotta, kuid vähem rasva ja kaloreid.

Retsept: Penne pasta pajaroog spinati ja juustuga

Paltus valgete ubade ja endiiviaga

Paltusheina ja valgete ubade kombinatsioon annab sellele roale täidlase valgu (41 g) ja kiudaineid (12,5 g). Röstitud paprika, rosmariin ja petersell lisavad itaaliapärase maitse.

Retsept: Paltus valgete ubade ja endiiviaga

Kana päikesekuivatatud tomatite ja baklažaani lisandiga

See kanaroog sisaldab juba köögivilju – tasakaalustatud eine ühes kausis. Baklažaan ja päikesekuivatatud tomatid on hautatud kanakotlettidega, mis seejärel puistatakse peale ricotta juustu.

Retsept: Kana päikesekuivatatud tomatite ja baklažaani lisandiga

Linguine „Puttanesca” tuunikalaga

Klassikalist puttanesca kastet tomatitest, oliividest ja kapparitest täiendab õlis tuunikala, mis on lahja valgu allikas.

Retsept: Linguine „Puttanesca” tuunikalaga

Kana saltimbocca

Giada muudab tavalised kanaribad millekski eriliseks, täites need spinati ja prosciuttoga. Mis kõige parem, retsepti valmistamine võtab vaid 35 minutit.

Retsept: Kana saltimbocca

Kalkunilihapallid kiires vürtsikas tomatikastmes täisteranisuspagettidega

Ürtide rohkus ja vürtside tulisus kastmes loovad mitmetahulise maitse ilma liigse rasvata, samas kui porgandid, sibulad ja parmesan lisavad roale rikkust ja volüümi.

Retsept: Kalkunilihapallid kiires vürtsikas tomatikastmes täisteranisuspagettidega