Rollatini kana parmesani täidisega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 355, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 44 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 2 G., kolesterool 105 mg naatrium 848 mg suhkur 0 G.
Kalorid 355, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 44 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 2 G., kolesterool 105 mg naatrium 848 mg suhkur 0 G.
See Itaaliapärasest roogast inspireeritud roog on lihtsustatud versioon populaarsemast kana parmesanist. Õhukeselt viilutatud kanarind puistatakse peale värsket peterselli ja mozzarellat, rullitakse rullideks, kaetakse riivsaia ja riivitud parmesani seguga ning küpsetatakse ahjus kuldpruuniks. Mozzarella sulab seest maitsvalt, samal ajal kui riivsaias kaetud parmesan loob kanale imeliselt krõbeda kooriku. Serveeritakse polenta ja aromaatse tomati-, küüslaugu- ja basiilikukastmega, täites laua Itaalia maitsekombinatsioonidega ja nautides pühapäevast õhtusööki oma perega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 õhukest viilu (0,3 cm paksust) kanarindafileed (100 g igaüks)
- 1 tass madala rasvasisaldusega ja madala soolasisaldusega kanapuljongit
- 1 küüslauguküüs, õhukeselt viilutatud
- 1 purk (400 g) konserveeritud San Marzano tomateid või küpsetatud tomateid
- 5-6 värsket basiilikulehte, väikesteks tükkideks rebitud
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 170 g riivitud poolrasvast mozzarellat (umbes 1 tass)
- 1/4 tassi riivsaia
- 1 munavalge
- Kiire polenta serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, mozzarella juust, Parmesani juust, riivsai, San Marzano tomatid, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage ahju ülemisse kolmandikku rest ja eelsoojendage ahi 230 °C-ni. Kuumutage pannil keskmisel kuumusel puljong, küüslauk, tomatid ja basiilik ning hautage aeg-ajalt segades, kuni vedelik veidi pakseneb, umbes 15 minutit. Maitsestage soola ja pipraga. Katke kaanega, et kaste soojas püsiks.
- Maitsesta kana soola ja musta pipraga ning aseta sile pool allpool tööpinnale. Puista peale peterselli ja mozzarellat. Alustades lühemast otsast, keera kana rulli, et see täidisega katta. Kinnita hambatikuga.
- Sega madalas kausis parmesan ja sool. riivsaiVala munavalge teise kaussi ja klopi vahule.
- Pihusta malmpann küpsetusspreiga. Kasta kanarullid munavalgetesse, seejärel veereta neid riivsaias ja juustus. Aseta need pannile, õmbluspool allpool. Puista peale ülejäänud riivsai ja pihusta küpsetusspreiga. Küpseta umbes 20 minutit, kuni need on läbi küpsenud. Serveeri tomatikastme ja polentaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
