Kana parmesani rullid
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 350, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 39 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 2 G., kolesterool 94 mg naatrium 788 mg suhkur 6 G.
Kalorid 350, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 39 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 2 G., kolesterool 94 mg naatrium 788 mg suhkur 6 G.
Proovi isuäratavates Itaalia kana parmesani rullides. Õhukeste kanakotlettide ümber keeratakse riivitud mozzarella, seejärel kaetakse rullid parmesani riivsaias ja küpsetatakse kerges tomatikastmes. Rollatiinid on väljast krõbedad, seest pehme ja mahlane kana ning keskel olev pehme mozzarella võlub kõiki. Serveeri polentaga ja nirista peale pannilt võetud tomatikastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass madala rasvasisaldusega ja madala soolasisaldusega kanapuljongit
- 1 küüslauguküüs, õhukeselt viilutatud
- 1 purk (400 g) konserveeritud San Marzano tomateid või röstitud tomateid
- 5-6 värsket basiilikulehte, rebitud
- 4 õhukest (0,3 cm) kanakotletti, igaüks 110 g
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 170 g riivitud poolrasvast mozzarellat (umbes 1 tass)
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 1/4 tassi riivsaia
- 1 suure muna valk
- Serveerimiseks ettevalmistatud polenta (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: puljong, küüslauk, San Marzano tomatid, basiilik, kana, petersell, mozzarella juust, Parmesani juust, riivsai, munad, polenta
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju ülemisse kolmandikku ja kuumuta ahi 230 °C-ni. Sega pannil puljong, küüslauk, tomatid ja basiilik ning hauta keskmisel-kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 15 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Kata kaanega, et kaste soojas püsiks.
- Maitsesta kana soola ja musta pipraga ning aseta sile pool allpool tööpinnale. Puista peale peterselli ja mozzarellat. Keera lühem ots rulli, et täidis sissepoole kinni jääks. Kinnita hambatikuga.
- Sega parmesani ja riivsai Madalas kausis vahusta munavalged vahuks.
- Pihusta malmpann küpsetusspreiga. Kasta kanarullid munavalgetesse ja seejärel veereta neid riivsaias. Aseta need õmblustega allapoole pannile. Puista peale ülejäänud riivsai ja pihusta küpsetusspreiga. Küpseta umbes 20 minutit, kuni rullid on läbi küpsenud. Serveeri tomatikastme ja polentaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
