Rollatini kanaga
Hääled: 0
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 573, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 53 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 8 G., kolesterool 0 mg naatrium 711 mg suhkur 0 G.
Kalorid 573, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 53 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 8 G., kolesterool 0 mg naatrium 711 mg suhkur 0 G.
Itaaliapärased rollatini’d on õhukesed, rulli keeratud kanakotletid, mis on täidetud mitmesuguste täidistega. Variatsioone on palju. Näiteks selles retseptis mähi kanarinnafilee ümber leivariba ja provolone juustu, seejärel mässi rullid pancettaviiludesse ja prae pannil, kuni pancetta on krõbe, kana on läbi küpsenud ja juust sulab seest maitsvalt ning imbub külgedelt välja. Rollatini’sid on lihtne valmistada, need näevad elegantsed välja ja on külaliste seas alati hitt. Serveeri pearoana eskariooli ja valgete ubadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 viil maaleiba
- 5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl hakitud värsket salvei
- 60 g provolone juustu, lõigatud 6 tükiks mõõtmetega 1 x 2,5 cm.
- 8 kanakotletti (umbes 700 g)
- 8 viilu pancettat (umbes 60 g)
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 purk (425 g) loputatud konserveeritud cannellini ube
- 1 eskariooli- või siguripea, puhastatud ja jämedalt hakitud
- 1 spl soolamata võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: cannellini oad, eskariooli salat, kanakotletid, pancetta, provolone juust, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Lõika leib pooleks, seejärel lõika mõlemad pooled ristipidi neljaks ribaks; lisa 1 supilusikatäis oliiviõli ja salvei, maitsesta soola ja pipraga. Aseta iga kanakotleti keskele 1 leivariba ja 1 provolone juusturiba. Mähi kana tihedalt leiva ja juustu ümber, seejärel mässi iga rull pancetta tükiga ja kinnita hambatikuga.
- Kuumuta suur ahjukindel mittenakkuva kattega pann keskmisel-kõrgel kuumusel; lisa 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa kana; küpseta, keerates, kuni see on pruunistunud, 4 minutit. Lisa 3/4 tassi kanapuljongit. Tõsta pann ahju; küpseta, kuni rulled on kuldpruunid ja kana on läbi küpsenud, 7–8 minutit.
- Samal ajal kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk ja kuumuta kergelt kuldpruuniks, umbes 30 sekundit. Lisa oad ja kuumuta, segades, kuni need on läbi kuumenenud, umbes 2 minutit. Lisa eskariool, ülejäänud 1/4 tassi kanapuljongit, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta, aeg-ajalt segades, kuni eskariool on pehme, 7 minutit.
- Tõsta kana pannilt vahukulbiga. Hauta ülejäänud mahla keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni maht on poole võrra vähenenud. Tõsta tulelt ja sega hulka või. Serveeri kana pannikastme ja eskariooli seguga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
