Riisi külmutamine ja sellest valmistatud road

Kõik ei saa endale iga päev süüa teha. Neil, kes käivad tööl ja veedavad seal oma päevad, pole sellist võimalust praktiliselt kunagi. Koduse toidu söömine on aga palju tervislikum ja eelarvesõbralikum kui väljas söömine. Valmistoitude külmutamine edaspidiseks kasutamiseks on suurepärane aja kokkuhoid. See meetod sobib mitte ainult hõivatud inimestele, vaid ka laiskadele. Lisaks köögiviljadele ja lihale saab külmutada ka riisi. Riis säilib sügavkülmas hästi kuni kuu aega. Ainus saladus on see õigesti sulatada ja küpsetada. Allpool on mitu kiiret ja lihtsat viisi riisi ja valmisroogade külmutamiseks.

1. Riis õhukindlates anumates

– Pange värskelt keedetud riis anumasse, ärge kaant veel sulgege.
– Kui toode on toatemperatuurini jahtunud, sulgege kaas.
– Liimige või siduge anuma külge paberitükk, millele on märgitud külmutamise kuupäev.

Soojendus:

Ava anuma kaas, lisa riisile veidi vett ja pane mikrolaineahju. Kuumuta riisi paar minutit ja sega seejärel korralikult läbi.

Riisi retseptid:

• Hispaania riis
  
• Kollane riis
  
• Smaragdriis
  
• Traditsiooniline Jamaica riis ja oad
  
• Kookosriis
  

2. Riis kilesse pakituna

– Pane vajalik kogus riisi kaussi.
– Kata kausi ülaosa kilega, jättes külgedele piisavalt kilet.
– Aseta kausi peale taldrik või lõikelaud.
– Pööra kauss taldriku või lauaga kiiresti ümber nii, et kauss oleks peal.
– Tõsta kauss ettevaatlikult üles ja kata riis servade ümbert kilega.
– Eemalda kile alt õhk ja vormi riis ruudu- või ristkülikukujuliseks. Nii on seda sügavkülmas lihtsam säilitada.
– Pange üksikud riisipakid õhukindlasse kotti või plastmahutisse ja sulgege või siduge tihedalt kinni.
– Kirjutage kotile või anumale riisi pakendamise kuupäev.

Soojendus:

Kui oled riisi keetmiseks valmis, võta riisikott sügavkülmast välja. Eemalda kile ja aseta riis mikrolaineahjukindlasse kaussi. Lisa veidi vett ja kuumuta mikrolaineahjus paar minutit, kuni riis on pehme ja aromaatne.

3. Pruun riis

– Loputa keedetud riis kraani all, kurna vesi ära.
– Kuni riis on veel kuum, aseta see paberilehele ja jaota ühtlaselt laiali.
– Lõika riisiga paberileht väiksemateks tükkideks.
Jahuta riis toatemperatuurini ja pane iga portsjon eraldi kotti. Eemalda kottidest liigne õhk ja sulge need.
– Kirjutage kottidele külmutamise kuupäev.
– Pane kotid sügavkülma.

Soojendus:

Võta riis kotist välja, eemalda paber, aseta kaussi, lisa veidi vett ja kuumuta mikrolaineahjus paar minutit.

Pruuni riisi retseptid:

• Kariibi mere hautatud lehtkapsas riisiga
  
• Kuuba stiilis riis ja oad
  
• Riisisalat ubade ja singiga
  

4. Riisipuding

– Valmista riisipuding, kurna liigne vesi.
– Pane puding sügavkülmikukindlasse anumasse ja lase toatemperatuurini jahtuda.
– Puding on parem panna mitmesse väiksemasse anumasse kui ühte suurde – nii on seda lihtsam välja võtta ja vajalikes kogustes üles soojendada, ilma ülejäänud pudingut soojendamata, kuna seda rooga ei tohiks ilma vajaduseta sulatada.
– Lase pudingil jahtuda. Sulge anum kaanega ja märgi külmutamise kuupäev.
– Riisipuding säilib sügavkülmas kuni 3 kuud, aga soovitatav on see ära tarbida nii kiiresti kui võimalik.

Soojendus:

Võta puding anumast välja ja aseta see kastrulisse. Vala kastrulisse paar supilusikatäit piima ja kuumuta pliidil aeglaselt. Ära unusta segu segada, et see kõrbema ei hakkaks ega poti põhja kinni ei jääks.

Riisipudingu retseptid:

• Kiire riisipuding kaneeli, kardemoni ja mustikatega
  
• Riisipuding kookospiimaga
  
• Portugali riisipuding
  

5. Riisiroad imikutele

– Jahuta roog toatemperatuurini ja lõika kuubikuteks.
– Asetage nõu kottidesse ja pigistage liigne õhk välja.
– Asetage kotid sügavkülma.

Pea meeles: ära külmuta ega seejärel uuesti soojenda imikutoitu, mis sisaldab piima või piimatooteid.

Soojendus:

Soojendage beebitoitu väikeste portsjonite kaupa. Enne kasutamist sulatage toitu külmkapis paar tundi või veel parem, üleöö. Võite seda soojendada mikrolaineahjus või pliidil olevas kastrulis. Mõlemal juhul ärge unustage toitu segada, et see ära ei kõrbeks. Enne toitmist laske toidul piisavalt jahtuda.

Teile võib huvi pakkuda artikkel teemal riisipudru kasulikud omadused.

Nagu näete, on riisi ja riisipõhiste roogade külmutamine üsna lihtne. Peamine on meeles pidada, et enne sügavkülma panemist tuleb kottidest või anumatest eemaldada kogu õhk ja vesi; vastasel juhul võivad riisi tekstuur, aroom ja maitse kahjulikult muutuda. Ärge unustage enne soojendamist riisile veidi vett lisada. See muudab selle niiskemaks ja mahlasemaks.

Artikli autor: Natalia Semenova "TopCook"

Hääled: 1