Kas juustu saab külmutada?

Hääled: 3

Juustu külmutamisel tuleb arvestada mitmete nüanssidega.

Kas sul on liiga palju juustu? Ära muretse, enamikku juustusid saab külmutada vähemalt kuu aega ilma maitse või tekstuuri märgatava kadumiseta. Allpool on näpunäited, kuidas juustu sügavkülmas kõige paremini säilitada, samuti kasulikke näpunäiteid eri tüüpide omaduste kohta.

Kuidas süüa teha - Kas juustu saab külmutada?

Soovitame

Juustu säilitamiseks on parim viis sügavkülmas.

Mähi juustuplokk tihedalt kahte kihti kilesse ja aseta seejärel korduvsuletavasse kilekotti. Enne sulgemist pigista kindlasti kogu õhk välja. Kui oled juustu kasutamiseks valmis, pane see sulama külmkappi ja kasuta see seejärel esimesel võimalusel ära.

Kõvade laagerdunud juustude külmutamine

Parmesan, Šveitsi juust, Cheddar, Provolone, Gouda: need kõvad juustud sisaldavad väga vähe niiskust, seega säilivad nad hästi. Neid saab külmkapis pikka aega hoida – avamata kujul kuni 6 kuud ja pärast avamist kuni 4 nädalat. Õnneks saab neid ka kuni kuus kuud sügavkülmas hoida.

Pehmete laagerdunud juustude külmutamine

Pehmeid, laagerdunud juustusid nagu Brie, Camembert ja sinihallitusjuust saab külmutada kuni 6 nädalat. Pärast seda kipub tekstuur halvenema ja muutuma teraliseks.

Värskete juustude külmutamine

Värsketel juustudel (mozzarella, ricotta, feta, toorjuust, kodujuust ja mascarpone) on kõrge niiskusesisaldus. Me ei soovita seda juustukategooriat külmutada. Külmutamisel niiskus paisub ja kahjustab juustu sees olevaid rakuseinu, mistõttu see muutub teraliseks, ja sulatamisel eraldab see vedelikku. Kõige parem on seda juustu süüa kohe pärast ostmist; see säilib külmkapis kuni nädala.

Sulatatud juustu külmutamine

Sellised tooted nagu riivjuust, punutud juust ja viilutatud sulatatud juust säilivad sügavkülmas kuni 3 kuud. Näpunäide: Jätke need originaalpakendisse ja pange kilekottidesse, et vältida sügavkülmapõletust.